滇式月餅和廣式月餅有什麽不同？

壹、營養價值不同

1、滇式月餅：滇式月餅俗稱“硬殼月餅”，餅皮的配料壹般為水、面粉、豬油、糖、蜂蜜，油脂含量比蘇式月餅稍低。而用火腿、蜂蜜、豬油、白糖制成的火腿月餅，餡料中的動物性油脂較多，嘗試過鮮香的火腿味道後，令人不免擔心糖和油帶來的熱量過高。

2、廣式月餅：式月餅的餅皮制作較為特殊，需要用到大量的轉化糖漿來賦予餅皮的松軟，因此餅皮中糖的含量十分可觀。但廣式月餅的皮壹般都比較薄，所以重點是在餡料。蛋白質、維生素和礦物質含量都比較高，但同時，其中的脂類物質含量也較高，血脂就偏高的人，少吃為妙。

二、風味特點不同

1、滇式月餅：主要特點是餡料采用了滇式火腿，餅皮疏松，餡料鹹甜適口，有獨特的滇式火腿香味。

2、廣式月餅：廣式月餅的主要特點是重油，皮薄、餡多。餡料多選用當地著名特產，如椰絲、橄欖仁、蜜橘餅、廣式香腸、叉燒肉、鹹蛋等。

三、所屬菜系不同

1、滇式月餅：滇式月餅屬於滇菜系，是地方傳統糕點。

2、廣式月餅：廣式月餅屬於廣式系，是地方傳統糕點。

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