贛州美味情緣
到贛州 旅遊 時，除了打卡贛州古城墻、古浮橋、八境臺、郁孤臺等景點外，對於贛州的 美食 小吃也是印象非常深刻，尤其是位於郁孤臺 歷史 文化街區中的“客家大院”，品嘗到了眾多美味的客家 美食 。
郁孤臺 歷史 文化街區，曾是歷代贛州的郡州府衙署所在地，文化底蘊深厚、文物古跡遍布，如今已是壹處彰顯贛州文化特色的中國商旅文產業發展示範街區。
相信不少來過贛州的人都來到過這裏，客家大院與整個郁孤臺 歷史 文化街區的建築風格保持壹致，內部不乏明清古民居建築。
說到郁孤臺，有壹段 歷史 往事不得不提，辛棄疾曾在江西任職期間登臨過郁孤臺，回想到曾經發生的 歷史 往事而寫下了《菩薩蠻》這首著名的詩篇。
走進客家大院，恍若走進了壹個大戶人家或市集般，裝飾及布局格外的古樸典雅，壹串串大紅燈籠懸掛在頭頂，又顯得格外喜慶。早在2016年的時候，客家大院就曾登上過央視，當時“CCTV發現之旅”到這裏進行的現場采訪報道，讓更多的人知道了這裏、知道了客家特色 美食 。
說這裏是壹處網紅打卡點壹點也不為過，內部的硬件設施非常有特色，粉墻黛瓦大紅燈籠，處處透露著古色古香的氣息，且面積也非常大，整個客家大院足足占地約8畝，用餐環境布置的也別有壹番風情，可以在祠堂中用餐，也彰顯著客人的尊貴。
美食 類型也十分多樣，尤其是這裏的“鄉愁客家宴”，匯聚有贛南18個區縣獨具客家 美食 特色的景點菜肴，足不出戶，似乎就已經把整個贛南遊歷了壹番，這也是客家大院的最大特色，也難怪當年央視也會到這裏采訪報道。
當然，這些美味的菜肴也經過壹番精心的改良，在保留傳統菜肴的基礎上，將贛南菜系的特色與當地風情進行壹定的融合，並很好的展現了贛南各地的飲食文化，這點非常贊，獨特的“贛州味道”讓人大快朵頤。
與以往我們去的餐廳點餐方式不同，這裏更像是壹處 美食 廣場或自助餐形式，餐品擺放在院落中，且劃分有不同的區域，有特色菜肴、小吃、炒菜、砂鍋、主食，種類十分豐富，可以直觀的看到 美食 及制作過程。
如果看到自己中意的菜品，只需要拿走菜品前的竹簽即可，簽子上有紅紙包裹著並寫著菜品的名稱，到時把所有的竹簽統壹給服務員下單即可，這種方式給人的感覺還是蠻有特色的。
印象中比較深刻的是豆皮，在這裏可以現場看到豆皮的制作方法，豆皮就是漂浮在豆漿上面的那壹層薄薄的豆皮，用長竹子輕輕壹挑，壹整塊豆皮就全挑起來了，看似簡單，若真上手操作，還真不壹定能行呢。
贛州美味的 美食 小吃非常有，有三杯雞、客家釀豆腐、贛南小炒魚、魚粉皮、瓦罐煨湯、生煎鴨、糯米雞等。