求燕窩玫瑰水晶月餅做法

燕窩玫瑰水晶月餅

分享壹款仙氣飄飄的燕窩玫瑰水晶月餅，雖然過了月餅季還是忍不住饞這口.軟糯Q彈顏值逆天，會拉絲的玫瑰燕窩餡好吃還養顏. 甜而不膩壹口下去，清香四溢隔天也不怕硬做法簡單壹看就會，小仙女們快試試吧

食材：

燕窩餡：燕窩兩瓶約150克吉利丁片10克玫瑰花瓣少許

冰皮部分：糯米粉40克粘米粉30克澄粉30克砂糖20克牛奶170克玉米油20克熟糯米粉少許

做法

1、先做燕窩餡.準備好食材，吉利丁片先冷水浸泡.容器中加入燕窩+泡軟的吉利丁片隔水融化，攪拌均勻加入玫瑰花瓣混合勻.倒入球形冰格模具冷藏壹小時，至凝固定型備用

*也可用別的餡，看個人喜好

2、接著做冰皮部分.冰皮食材加入容器攪拌均勻，過篩壹遍蓋保鮮膜水開上鍋蒸20分鐘.蒸好取出翻拌均勻

3、晾至不燙手時戴手套反復揉勻拉伸至有韌性，再均分成十份約30克壹個揉圓.取壹個糯米團加適量紫薯粉調成紫色，分成約3克壹個揉圓

4、取白糯米團按扁包入燕窩餡，捏緊收口.表面中間放紫色團，模具撒熟糯米粉轉壹圈磕去多余粉末.垂直輕壓出紋路