生蠔和幹蠔的營養價值有什麽不同

生蠔和幹蠔的營養價值相同。

生蠔的營養價值和功效作用：

1、每100g的生蠔，鋅含量高達9.39mg，男性每天食用壹個就可以滿足身體對鋅的需求；

2、生蠔中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用；

3、所含的豐富微量元素和糖元，對促進胎兒的生長發育和對孕婦的體力恢復均有好處；

4、生蠔又是補鈣的食品，它含磷很豐富，由於鈣被體內吸收時需要磷的幫助，所以有利於鈣的吸收。

擴展資料：

生蠔的註意事項：

1、選蠔殼緊閉的新鮮生蠔回家自己撬開，並盡快食用。如果是事前去殼的蠔肉，或是去燒烤店吃生蠔，需要仔細看看聞聞是否新鮮。

2、很多人喜愛生吃，認為這樣最能品出生蠔的鮮嫩。但生蠔屬於濾食性貝類，容易在體內富集致病性微生物，特別是諾如病毒和副溶血性弧菌等，每年都有很多因食用生蠔引起食物中毒的事件發生。

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