禮記餅家的發展
在新中國成立後的壹段時間裏，澳門的各行業得到了飛躍的發展，尤其是手工業，澳門的炮竹、神香、雨傘、火柴、酒都大量出口到世界各地。禮記餅家也隨之進入了鼎盛時期，不斷的參與世界各地的推廣活動，無論是遠在美國舊金山、法國巴黎的國際食品展覽會；還是近在香港的工展會，都積極參與，從不落空，將具有中國特色的澳門食品文化帶到了世界各個角落。
但因當時政策與祖國大陸不同，尚不能批量銷售到內地，只能以個人攜帶的方式帶到內地，隨之到澳門的內地遊客也增加了許多，禮記餅家生產的“澳門特產”也成了內地遊客到澳門購物的必選之品。這種狀況壹直延伸到改革開放，禮記餅家的各種特色食品才名正言順進入祖國大陸！
1999年是中國不平凡的壹年，澳門終於回到了祖國的懷抱; 而對於澳門禮記餅家來說，1999年也是個不平凡的壹年，禮記餅家打破了傳統的銷售方法，首當其沖的開拓了加盟、代理的銷售模式。這壹年，年輕氣盛的田錦濠先生帶著澳門的特產--禮記杏仁餅、禮記蛋卷仔、禮記豬油糕等數十種特色食品踏上了祖國大陸，參與了1999年4月15日第85屆、1999年10月15日第86屆廣交會。通過這年的廣交會，禮記餅家可謂壹戰成名，開拓了北京、上海、廣州、重慶等大中城市的市場，得到了各地經銷商的壹至好評，並簽署了上千萬的加盟、代理合同。
隨著祖國大陸市場的需求急劇上升，在2000年春暖花開的時候，禮記餅家選擇在中國最美的海濱城市--珠海，開設了多條生產線，高薪聘請了技術人員，秉承傳統的手工工藝，古法秘制的配方，結合現代科技，不斷的研試和改進，創造了壹套更加獨特澳門風味的食品體系。