八合裏生牛肉丸和熟牛肉丸差別
八合裏生牛肉丸和熟牛肉丸差別在於。
1、顏色:生牛肉丸為紅色，熟了後會變成灰色。
2、質地:牛肉丸是將牛肉經過反復捶打成漿狀後，捏成圓狀的產品，如果是生的質地會比較粘稠，而熟的由於蛋白質和澱粉的結合，會變得Q彈有韌性。
3、味道:牛肉丸生的會有壹股很重的肉腥味，熟了之後腥味會減輕。
4、狀態:煮牛肉丸的時候如果是生的，則會沈在鍋底，而熟的牛肉丸則會漂浮在水面上。
1、顏色:生牛肉丸為紅色，熟了後會變成灰色。
2、質地:牛肉丸是將牛肉經過反復捶打成漿狀後，捏成圓狀的產品，如果是生的質地會比較粘稠，而熟的由於蛋白質和澱粉的結合，會變得Q彈有韌性。
3、味道:牛肉丸生的會有壹股很重的肉腥味，熟了之後腥味會減輕。
4、狀態:煮牛肉丸的時候如果是生的，則會沈在鍋底，而熟的牛肉丸則會漂浮在水面上。