自己在家用黃豆也可以做出豆腐腦嗎？具體的制作方法是什麽？
材料:黃豆200g，水1800ml，內酯1包，香菜2根，榨菜1包，蒜苔2根，即食紫菜適量，冷醬油適量，香醋適量，白糖適量，香油適量。烹飪步驟:黃豆浸泡4小時左右，夏天不需要長時間浸泡。倒入豆腐機中，加入1800ml水。打開“肥豆腐”菜單，開始做豆漿。將壹袋內脂豆腐王倒入豆腐盒中，豆腐盒位於洗漿處下方。豆漿做好後，會自動沖豆漿完成程序。靜置20分鐘後就變成豆腐腦了，筷子可以插入不倒的狀態。將豆腐腦放入碗中，配以炒黃豆、榨菜丁、紫菜、香菜、冷醬油、香醋等佐料。喜歡吃辣的可以加辣椒醬！如何炒黃豆:將黃豆浸泡3小時，瀝幹水分，放入冷油鍋中慢火炒至金黃色。作為沙拉吃是非常好的。做豆漿剩下的豆渣不能浪費。加入雞蛋、香腸丁、芹菜碎做成豆渣餅也特別好吃。營養豆渣餅
豆腐腦，制作豆腐的中間產物，可以算是含水量比較高的豆腐。無論在大江南北的哪個城市，嫩滑細膩的豆腐腦都是早點攤上最受歡迎的美食之壹。豆腐本身有黃豆的香味，但可以是鹹的，也可以是甜的。北方人更喜歡各種鹵汁的“鹹豆腐腦”，南方人更喜歡原味的“甜豆腐腦”，口味不同。豆腐的制作其實挺簡單的，尤其是現在點豆腐用的“鹵水”已經商品化了。家用甚至分成小包裝，壹次壹包，使得豆腐腦的制作幾乎“0失敗”。半碗黃豆就夠全家做豆腐腦了。豆香味濃郁，口感極佳。
自制豆腐指的是在家裏做的豆腐。自制豆腐腦的方法是讓煮好的豆漿降到80度左右三到五分鐘，加入壹些內酯，靜置壹段時間。豆腐做好之後，可以加入甜味調料或者鹹味調料。自制豆腐腦壹般根據南北差異分為鹹味和甜味。豆腐容易成功。煮豆漿三五分鐘就會降到80℃左右。加入壹些內酯，靜置壹段時間。關鍵是內酯的量。