香幹是什麽

香幹（XiangGan）是中國特色傳統名吃。

主要材料有豆腐，輔料有食鹽、茴香、花椒、大料、幹姜等。香幹是老百姓最常吃也很愛吃的壹種豆制食品，早已膾炙人口，耐人品味。香幹可制作多種菜肴，可冷拌，可熱炒，可油炸，可烤制，做成後俱鮮香可口，價廉物美，受到城鄉人民的喜愛，最為著名。香幹是中國特色傳統名吃，是老百姓最常吃也很愛吃的壹種豆制食品，香幹可制作多種菜肴，可冷拌，可熱炒，可油炸，可烤制，做成後俱鮮香可口，價廉物美，營養豐富，深受廣大百姓的喜愛。豆腐幹有白幹、香幹、菜幹、醬油幹、熏幹、發酵後的黴豆腐幹等品種。通常是在水豆腐的基礎上再去除水分濃縮後的產品，其中的蛋白質、鈣、鎂濃度均得到很大提高。