牛排的菲力是什麽意思？

很多人平時去西餐廳吃牛排，由於不懂這三種牛排的區別，所以會比較糾結壹件事，到底該點哪壹種牛排吃呢？今天小編我給大家介紹壹下這三種牛排的區別，看完以下內容妳就懂了！

壹，菲力牛排

菲力牛排的英文名字叫做Filet，它是牛排中的王者，菲力牛排的肉也叫裏脊，牛柳，它是包裹在牛腹腔之中的，也叫牛柳、裏脊，菲力牛排的最大特點是：肉質鮮嫩，且脂肪含量少，是減肥人群最好選擇的食材。

二，眼肉牛排

眼肉牛排也叫肉眼牛排，英文名叫做Rib eye，它是牛身上肋骨邊上壹塊眼狀的肉，所以得名為眼肉牛排，這種牛排肉質比較嫩，吃著也比較有嚼勁，非常適合煎烤。

三，西冷牛排

以上所講的菲力牛排它是牛的裏脊肉，而西冷牛排則是牛的外脊肉，它位於牛胸脊肉的部位與菲力牛排的部位非常接近。

西冷牛排的特點是肉香味濃郁，吃著口感有嚼勁，知名度也比較高，頗受廣大食客的歡迎！

最後再總結壹下，菲力，眼肉，西冷，這三種牛排的區別以及特點，

首先，菲力牛排的肉質鮮嫩，知名度頗高，脂肪含量較低，非常適合減肥人群食用。

第二，肉眼牛排是整頭牛油花比較豐富的部位，在煎烤過程中，油花會散發出淡淡奶香味，口感吃起來比較有嚼勁，非常適合年輕的食客。

第三，西冷牛排屬於牛的外脊部位，肥瘦搭配適宜，吃起來口感細嫩多汁，又富有嚼勁，適合年輕人或牙口好的人食用。