街頭小吃芙蓉蛋卷的做法步驟圖，怎麽做好吃
鹵鍋中有：
面筋 3把
油豆皮 2小卷
雞蛋 6個
鹵料包 1包
醬油 1到2匙
食鹽 適量（1匙）
蒜汁：
大蒜 4瓣
砂糖 小半勺
雞精 適量（1小勺即可）
香醋 適量1勺（喜歡酸壹點可以多放）
其他配料：
辣油 根據喜好適量
香菜 根據喜好適量
豆芽 根據喜好適量
火腿腸 每個蛋卷1根
卷餅皮：
小號越南春卷皮 每個芙蓉蛋卷需要4張
街頭小吃芙蓉蛋卷的做法
用料大集合
（分量請勿參考照片，請參考用量表）
面筋壹個壹個分開
油豆皮卷壹卷 橫切條（可以不用太細）
雞蛋先白水煮熟，剝掉皮。然後同面筋、豆皮壹起放進鹵鍋，加足夠的水。加入鹵料包。
（鹵這壹步很重要，請大家選用自己信賴的料包。這是我用的茶葉蛋鹵料包，非常非常好吃。成分有：茶葉、小茴香、肉桂、甘草、月桂葉）
大火燒開，轉小火，鹵至少2小時。關火，浸泡入味，我泡了壹夜。註意放在陰涼通風處，不要餿了。
要吃之前：
把豆芽和火腿腸放進之前我們鹵好的那壹鍋東西裏面。燒開就關火，把豆芽燙熟即可。
趁著加熱的時候把香菜切碎。大蒜切末（或者搗碎成蒜泥）。
現在調制蒜汁：
在壹個小碗裏面放入剛才處理的蒜泥，還有砂糖、醋、雞粉。加入小半碗開水。攪拌壹下，蒜汁就調好了。
處理餅皮：
首先準備壹個幹凈的臺面。再準備壹個幹凈的鍋或者盆，倒入溫水。拿壹個越南春卷皮，泡進溫水中，大概5到10秒之間，待餅皮變透明後取出。（大概到如圖這種程度）
把泡軟後的3個餅皮在臺面上像圖這樣鋪好。（這裏是沒泡過的餅皮，我用來做個示範）
第4個餅皮放在其他3個餅皮交叉的中點。
然後從鍋裏撈出鹵好的豆皮和面筋。像這樣排在餅皮中間。
雞蛋1到2個稍微切碎。放進餅裏。還有火腿腸也是（火腿腸可切斷 可不切）。
撒香菜，不吃香菜的朋友可以不加。
最後淋上我們剛才調制好的蒜汁，大概兩勺，根據個人口味撒上辣椒油。
大功告成！
可以包了！
具體怎麽包妳們自己感覺吧，畢竟我自己也沒有包的很成功。哈哈。
在尖尖的地方沾壹點辣油。
開動吧！
各種味道交織在壹起在嘴巴裏綻開啦！