牛軋糖怎麽做才軟

棉花糖版本的牛軋糖，真心零難度。選用好的食材，找到自己喜歡的配方，簡直是送人自吃兩相宜。

如果將糖果的硬度分為10級(棉花糖1級，水果硬糖10級)，那麽這款配方的牛軋糖的硬度大約是4。偏軟壹些，很方便切割。

這個方子是我為了外婆琢磨的。她很喜歡，我就很開心。

制作用時：30分鐘(不包括包裝時間)

用料：花生仁100g、棉花糖100g、淡味全脂奶粉70g、黃油37g

軟軟的花生牛軋糖的做法

1、花生烤熟(或者炒熟)，去衣，弄成花生碎。

2、準備好其他原料。

3、煤氣竈全程開小火，黃油放入鍋中，待其融化。

4、黃油全部融化後，鍋中放入棉花糖。

5、兩三分鐘以後，棉花糖會漸漸融化。適當用橡皮刮刀翻攪壹下。

6、加入奶粉。

7、迅速翻拌，使棉花糖和奶粉均勻混合在壹起。

8、加入花生碎，迅速翻版。

9、取出拌勻的糖，放在矽膠墊上，像揉面團壹樣揉，這樣可以使花生分布更均勻。這時候的糖不是很燙的，放心～

10、用搟面杖將揉好的糖塊搟成自己認為合適的厚度。

11、趁有余熱，用刀將糖塊切割成自己喜歡的大小。

12、選壹些漂亮的油紙，包好。好啦，請妳的小夥伴們吃顆糖吧。

牛軋糖可以不放奶粉嗎

可以的哦，下面是牛軋糖的做法不加奶粉

主料：棉花糖300克、花生仁100克

1、鍋中放入黃油化開，然後倒入棉花糖溶解，並加入適量白糖。

2、待棉花糖融化之後放入花生仁，均勻攪拌，

3、出鍋倒入能定型的模具，最好是四四方方那種，晾幹成型。

4、凝固成型之後就可以按照喜歡的大小來切成塊兒啦。不需要奶粉的牛紮糖完成。

註意事項：

第4步驟要等牛軋糖完全凝固成型才拿出來切哦，不要急。

牛軋糖什麽時候切最好

建議壹

定型了就可以切。

建議二

還有些溫度時切比較好。

建議三

做好晾涼放冰箱冷凍15至20分鐘切最好切。