韓式土豆餅做法
韓式土豆餅做法
韓式土豆餅做法。大家在韓國餐館裏面非常受男女老少喜愛的壹道菜品就是韓式土豆餅,又有營養又好吃,其實做起來非常簡單,省時省力,雖然食材簡單,但營養卻不簡單哦!接下來是我給大家分享的韓式土豆餅做法，希望大家喜歡。
韓式土豆餅做法1土豆的學名叫馬鈴薯，是我們日常生活中常見的根莖類蔬菜。土豆中含有豐富的澱粉、果膠、蛋白質、鉀、維生素和食物纖維，經常食用可以強身健體。孕婦吃土豆不僅能夠補充所需的微量元素、維生素和體內缺乏的糖分，還能有效的緩解孕期帶來的小腿浮腫等問題。這道韓式土豆餅將土豆和糯米粉完美的結合到壹起，軟糯的口感透著淡淡的奶香味，既營養又美味，特別適合孕期的準媽媽食用。
食材清單
土豆1個
雞蛋1個
糯米粉1碗
純牛奶 20克
鹽 2克
精幼砂糖 2克
小蔥1根
食用油 20克
制作步驟
步驟1、準備好所需食材
步驟2、土豆去皮切成小塊放入盤中
步驟3、冷水上鍋大火蒸15-20分鐘（筷子可以輕松戳入即可）
步驟4、取出趁熱搗成土豆泥
步驟5、加入雞蛋、牛奶、糖和鹽
步驟6、攪拌均勻呈細膩順滑狀態
步驟7、少量多次的放入糯米粉
步驟8、直到能揉成不粘手的軟面團
步驟9、將面團搓成長條狀，切割成大小均勻的小劑子
步驟10、取壹個面劑子揉成團，再按成圓餅狀
步驟11、做好所有的餅胚，上面放適量切好的蔥花
步驟12、鍋中倒適量食用油，將土豆餅排放鍋內
步驟13、小火煎至兩面焦黃色即可
小貼士
1.土豆的`個頭為中等大小，糯米粉加入多少要看面團的粘稠度，加到揉成的面團不沾手為準
2.牛奶也可以換成清水
韓式土豆餅做法2原料:
土豆250克(去皮重量)、洋蔥50克、雞蛋1只、面粉50克、青紅美人椒各1只、小蔥2根
調味料:
花生油少量、鹽、糖1小勺、生抽2大勺
韓式土豆餅的做法
土豆去皮用清水浸泡防止氧化變黑
取刨子快速將土豆擦成茸，註意不要擦傷手
擦好的土豆還是有些氧化變黃
接著在土豆碗中將洋蔥擦成茸
加入面粉、雞蛋、鹽、糖，拌勻成土豆面糊
小蔥切花，青紅椒壹部分切圈，壹部分切小細丁
將生抽入小碟中，加入蔥花和青紅椒丁拌勻成蘸汁
平底鍋入少油開小火，將方形模具入鍋中，將土豆糊入模具中攤成小方餅，稍壹定型後抽出模具再攤下壹個餅
將青紅椒圈按照自己的喜好擺在土豆餅上
壹面煎黃定型後翻面煎制，兩面全部煎金黃色即可
小貼士
1.土豆用刨子擦成泥會使土豆更具韌性，吃起來口感更好呢！
2.制作土豆面糊時動作要稍快些，以防止土豆氧化。不過洋蔥具有防氧化的作用，所以在加入洋蔥後土豆泥即刻呈現淡黃色。調好的土豆面糊最好壹次性快速全部煎好，雖然洋蔥有抗氧化作用，但是時間放長了面糊依然會變深喲！
3,煎土豆餅要小火，否則很易煎糊。
4.沒有方形模具沒有關系，直接將面糊舀壹點入鍋中攤成圓形也是非常好看的。如果面糊粘住模具了沒有關系，用小刀在邊緣處切割壹下就脫離了。