大茴香和小茴香有什麽區別

我認為大茴香和小茴香主要在形狀、香味和用途上有區別。大茴香八個角，深紅色，香味濃郁微甜，適合燉煮、燒烤和腌制食物；小茴香細小顆粒，淡綠或淡黃，香味帶苦澀，多用於制作五香粉或配合其他香料使用。