豆渣怎麽做好吃
豆渣是生產豆奶或豆腐過程中的副產品。具有蛋白質,脂肪,鈣,磷,鐵等多種營養物質。下面，我為大家分享豆渣的做法，快來看看吧!
黑豆渣窩窩頭
主料：玉米粉(150g)、面粉(60g)、黑豆渣(70g)
調料：糖(50g)、水(50g)
做法：
1、除水外其他材料混合
2、加入水揉成團即可，不要太用力，稍微能成型即可，所以水量要酌情增減
3、分成30克左右劑子，我這個量剛好可以做12個的
4、取壹份面團，左手拿著，然後用另壹只手的拇指按在面團中間，左手再次配合旋轉捏成厚薄均勻的中空圓錐形窩頭胚子(如果面團太幹的話，可以在手上沾下水再整形)
5、盤底抹點油將加工好的窩頭壹壹擺上
6、燒開水，將窩窩頭放入，蒸15-20分鐘左右即可(根據窩頭大小控制時間)
家常小豆腐
主料：大豆200克、蘿蔔纓300克
調料：植物油50克，鹽3克，味精2克，大蔥10克，姜5克，醬油5克，香油5克
做法：
1、黃豆洗凈，用水浸泡壹天，然後放攪拌器中磨成豆末;蘿蔔纓洗凈，用開水煮過，後切成1厘米長的丁。
2、鍋中加植物油燒熱，放蔥姜烹鍋，即加入蘿蔔纓煸炒，然後加高湯、鹽等燒開，將豆末均勻地放在蘿蔔纓上，蓋上鍋蓋，用小火燜燉透至熟，放入鹽、味精拌勻，連湯盛盤。
3、醬油、味精和蔥末調勻，盛小碗中同上佐餐。
豆渣素肉松
主料：豆渣(適量)、蔥(壹段)、生抽(適量)、鹽(適量)、白糖(適量)、胡椒粉(適量)
做法：
1、把豆渣放入壹個微波大碗裏備用。
2、大蔥切細段備用。
3、把大蔥放入大碗裏，放入壹湯匙生抽和少許鹽。
4、放入少許胡椒粉和白糖攪拌均勻。
5、把拌好的豆渣放入微波爐裏，高火四分鐘。
6、微波結束後取出大碗，用筷子把豆渣打松。然後再微波四分鐘，再打松，反復幾次後豆渣處於微潮狀態，然後再高火2分鐘直至豆渣香酥。
7、酥脆的豆渣過篩壹次即可食用，香香酥酥的`豆渣不論下酒或做零食都很好吃。
豆渣臘味炒飯
主料：米飯(適量)
調料：胡蘿蔔(適量)、玉米(適量)、青豆(適量)、青椒(適量)、臘肉(適量)、雞蛋(適量)、豆渣(適量)、大蔥(適量)、姜(適量)、鹽(適量)、雞精(適量)、花椒粉(適量)
做法：
1、泡好的黃豆用豆漿機打成豆漿後過濾出豆渣備用，我家這款九陽的豆漿機是不是造型比較獨特。
2、豆渣和打散的雞蛋拌勻，我今天用了4個雞蛋。
3、準備好胡蘿蔔丁、玉米和青豆。
4、臘肉切成丁。
5、鍋裏下適量的油，油熱後，把雞蛋和豆渣的混合物倒進去翻炒至熟備用。
6、鍋洗凈，再倒入適量的油，把臘肉倒進去翻炒，然後下入大蔥末和姜末翻炒出香味。
7、放入青椒翻炒片刻，再下胡蘿蔔丁、玉米和青豆翻炒，隨後再把開始炒好的雞蛋倒進去。
8、米飯倒入鍋裏，翻炒，入適量的鹽、雞精和花椒粉翻炒均勻即可。
9、炒好的飯飯擺點造型更有愛呢。
小貼士：
1、用剩的米飯做炒飯最合適，如果沒有，就提前煮好後晾涼也可以的。
2、把豆渣和雞蛋混合在壹起炒好，不用擔心因為豆渣是濕的出水的問題。
3、每壹種配菜的多少根據自己的喜好和米飯的多少來搭配就可以了。