鍋巴米飯的做法步驟，鍋巴米飯怎麽做好吃

壹、炸鍋巴

1、準備好原材料,300克剩米飯、20克糯米粉，少許鹽。

2、剩米飯裏加入糯米粉、鹽，再加入適量油，拌勻。

3、不銹鋼平勺裏均勻鋪平，稍微按壓。

4、放入5成熱的油溫裏均勻炸。

5、炸成型後自然脫模，兩面炸到金黃出鍋。

6、放到吸油紙上吸去多余油分。

7、成品圖。

口感：香脆好吃，但含油量較高。

二、烤鍋巴

1、將剩米飯和糯米粉、鹽、油混合均勻（這壹步同炸鍋巴的前面步驟壹樣），裝入保鮮袋，用搟面杖砸壹砸，使其有黏性。

2、按壓成小圓餅，均勻鋪到放好錫紙的烤盤裏。

3、放入烤箱中層，上下火，200度，18分鐘左右。

4、成品圖。

口感：比炸的口感硬，油分含量低壹些。

三、無油烤鍋巴

1、直接將剩米飯均勻鋪到放好油紙的烤盤裏。

2、放入烤箱中層，上下火，220度，16分鐘左右。

3、成品圖。

口感：非常香，硬而脆，吃的時候當作零食慢慢嚼，無油又簡單的做法，葉子最推薦的壹種做法。

四、如果有鐵釜的電飯煲，將剩米飯在電飯煲裏鋪好後，直接啟動“煲仔飯”功能即可做出壹整張金黃的鍋巴。

當然，還是糯米做出的鍋巴最好吃，具體做法咱們下期詳細解說。

溫馨提示：

因為鍋巴比較硬，而且有棱角，所以容易傷到嘴巴黏膜，吃的時候壹定要小心喲。