大米如何做成米粉
問題二：自己用大米做米粉怎麽做 ]@]@]
@步驟1：
選米
選用存放壹年後的米而黏度較低的在萊米
步驟2：
洗凈
米洗凈後，放入大水槽中
步驟3：
浸泡
放入大水槽後，大概浸泡三到四小時左右
步驟4：
磨米
米粒吸收水份軟化之後，再用少許的地下水，用石磨慢慢地磨成粉液狀，以前都是用古老石磨，依靠人力或畜力在推磨的，現在是用電動磨米機在做的
步驟5：
壓乾
磨好的米漿入有許多毛細孔的棉布袋內，紮緊袋口，施加壓力以除去水份，使米漿中的水份能完全排出，變成雪白塊狀的濕澱粉
步驟6：
揉碎
再用手捏碎，放進口徑約三尺、深約二尺的大桶中攪拌，使它變得十分柔韌
步驟7：
攪拌（將米團折成圓筒狀）
放置壹天之後，再制成周圍約壹尺，高約七寸的@粉團
步驟8：
蒸煮（@）
制好的@粉團，要放到蒸籠裏蒸約半小時後，等大約七分熟後取出
步驟9：
攪拌
將蒸好的@粉團放入攪拌機中
步驟10：
掄米片
放進「輪@機」裏反覆地壓碾，成為韌勁十足的米片
步驟11：
擠米粉（米片經過「銅穿」的細孔，米粉即成型）
將米片卷成圓筒狀，投入底部鑿滿了「米粉孔」的壓榨器（銅穿）中，成為絲絲縷縷的米粉條
步驟12：
蒸煮
壓出來的米粉條還沒有全熟，還要再蒸或煮過才會全熟，如果用蒸的是炊粉 ， 如果用煮的就是水粉
步驟13：
切米粉
剛蒸出來的米粉，要拿刀子把這些米粉切成壹段壹段的。
步驟14：
拆米粉
把切好的米粉壹絲壹絲的用手撕開來，別讓它打結
步驟15：
摺米粉
用筷子把米粉摺成壹塊塊等分的塊狀
步驟16：
披（壹片壹片的米粉披在「竹架子」上）
把撕好壹片片的米粉放在竹架子上
步驟17：
風乾
排掛在長約九尺半、寬約二尺半的竹制架子上，擡到屋外通風的地方吹乾。「炊粉」約需三小時就可乾燥了。擡到外面風乾的米粉，萬壹突然下雨，來不及把米粉搬進屋裏，米粉就會發黴，所以就白費工夫了
問題三：大米是怎樣磨漿制作成米粉的? 做米粉用磨漿式的不好搞衛生，現在陳輝球公司研制出大產能自熟機跟磨漿的口感壹樣的，妳可以去問下
問題四：家庭大米怎麽做成米粉 1、將米放入水中清洗幹凈，再放入攪拌機打碎後，入鍋煮熟，註意要隨時攪拌，不然會粘鍋 2、將米熬成粥後，在放入攪拌機攪拌，出來的效果很好，和買的米粉壹樣細膩 ；
3、還可以用米飯加點水，再用攪拌機攪拌。 適當加些蔬菜肉泥之類，就是自制米粉啦。
問題五：請教高手們：怎樣用新鮮大米做米粉？ 洗幹凈，用水浸濕2小時左右，再磨成粉就好
問題六：手工米粉用什麽大米最好 手工米粉是傳統的老工藝，用最原始的工具做出來的米粉。先用石磨將泡好的陳年早稻米磨成漿，然後放入蒸箱裏蒸熟，拿出來把粘性晾掉就可以切成米粉了。
問題七：自己在家怎麽做大米米粉 可以，我也是用九陽的料理機在家自己磨的，我只用大米，什麽都沒加，來學習下
問題八：做米粉皮用大米壹樣嗎？有別的秘方嗎？ 用新鮮大米做米粉的做法如下:
壹、材料
大米400克、水適量。
二、做法
1.大米放在水裏浸泡半天。
2.倒掉水，將泡好的大米放進攪拌機，重新加入少量清水。
3.攪拌成細膩的米漿。
4.將米漿過濾壹下。
5.取壹個小盆，蓋上壹塊幹凈的紗布。
6.將過濾後的米漿倒在紗布上。
7.將紗布紮起口吊掛起來，讓米漿裏的水慢慢滲出來，下面用盆接著。
8.幾個小時後紗布不再滴水，米粉就做好了。
問題九：做米粉用什麽大米 米粉，也叫米線，米粉是指以大米為原料，經浸泡、蒸煮、壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨制成的粉狀物料。米粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，幹炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或幹炒，爽滑入味，深受廣大消費者（尤其南方消費者）的喜愛。米粉品種眾多，可分為排米粉、方塊米粉、波紋米粉、銀絲米粉、濕米粉、幹米粉等。它們的生產工藝大同小異，壹般為：大米 ― 淘洗 ― 浸泡 ― 磨漿 ― 蒸粉 ― 壓片（擠絲）―復蒸 ― 冷卻 ― 幹燥 ― 包裝 ― 成品。
在中國南方由於盛產稻米，比較流行，南方人習慣吃米飯，對比較幹的食品難以下咽，因此米粉壹般都是做成湯面。
南方各地的米粉吃法和作料配制都不相同，貴州的米粉相當辣，壹碗湯幾乎都是紅色。
桂林米粉和臺灣新竹出產的米粉都很有名氣。
米粉是江西人民最喜愛的壹種食物.幾乎是無宴會不有米粉.
具體的燒制方法由三種.
問題十：米粉的制作過程 也叫米線，米粉是指以大米為原料，經浸泡、蒸煮、壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨制成的粉狀物料。米粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，幹炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或幹炒，爽滑入味，深受廣大消費者（尤其南方消費者）的喜愛。米粉品種眾多，可分為排米粉、方塊米粉、波紋米粉、銀絲米粉、濕米粉、幹米粉等。它們的生產工藝大同小異，壹般為：大米 ― 淘洗 ― 浸泡 ― 磨漿 ― 蒸粉 ― 壓片（擠絲）―復蒸 ― 冷卻 ― 幹燥 ― 包裝 ― 成品。
在中國南方由於盛產稻米，比較流行，南方人習慣吃米飯，對比較幹的食品難以下咽，因此米粉壹般都是做成湯面。
南方各地的米粉吃法和作料配制都不相同，貴州的米粉相當辣，壹碗湯幾乎都是紅色。
桂林米粉和臺灣新竹出產的米粉都很有名氣。