廣式羊肉煲做法
準備原料：羊肉300克胡蘿蔔半根，腐竹適量，蒜兩瓣，料酒壹勺，啤酒壹聽
生抽兩勺，蠔油壹勺，老抽半勺，柱候醬兩勺，腐乳兩勺
步驟：
1羊肉切塊，胡蘿蔔切塊，腐竹用溫水泡發。
2羊肉冷水下鍋，放料酒，姜片，焯出血末，撈出洗凈備用。
3調料汁：兩勺生抽，壹勺蠔油，半勺老抽，兩勺柱候醬，兩勺腐乳，調勻。
4熱鍋炒香蒜片，放入羊肉大火炒香，放入料汁炒勻。放入啤酒，加水充分沒過羊肉，大火燒開，小火煮到羊肉軟嫩，放入胡蘿蔔煮軟，放入腐竹再燜五分鐘即可。
準備原料：羊肉300克胡蘿蔔半根，腐竹適量，蒜兩瓣，料酒壹勺，啤酒壹聽
生抽兩勺，蠔油壹勺，老抽半勺，柱候醬兩勺，腐乳兩勺
步驟：
1羊肉切塊，胡蘿蔔切塊，腐竹用溫水泡發。
2羊肉冷水下鍋，放料酒，姜片，焯出血末，撈出洗凈備用。
3調料汁：兩勺生抽，壹勺蠔油，半勺老抽，兩勺柱候醬，兩勺腐乳，調勻。
4熱鍋炒香蒜片，放入羊肉大火炒香，放入料汁炒勻。放入啤酒，加水充分沒過羊肉，大火燒開，小火煮到羊肉軟嫩，放入胡蘿蔔煮軟，放入腐竹再燜五分鐘即可。