有什麽辦法使夏天做的糖葫蘆可以不化

1.控制白糖和還原糖的比例 ,主要是添加檸檬酸不能太早

2.適量加點鹽?

3.做好的東西盡量弄幹燥些，最好膠袋密封保存

4.放在恒溫箱的展示櫃裏

5.放冰箱裏

擴展資料:

冰糖葫蘆又叫糖葫蘆，在天津又稱糖墩兒，在安徽鳳陽叫作糖球。

冰糖葫蘆是中國傳統小吃，它是將野果用竹簽串成串後蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風迅速變硬。

北方冬天常見的小吃，壹般用山楂串成，糖稀凍硬，吃起來又酸又甜，還很冰。

在宋朝年間便開始了古式的做法，《燕京歲時記》記載：冰糖葫蘆，乃用竹簽，貫以山裏紅、海棠果、葡萄、麻山藥、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而涼。

茶樓、戲院、大街小巷到處可見，現已成為中國傳統小吃。

冰糖葫蘆具有開胃、養顏、增智、消除疲勞、清熱等作用。

紹熙年間，宋光宗最寵愛冰糖葫蘆冰糖葫蘆(3張)的黃貴妃生病了。

她面黃肌瘦，不思飲食。

禦醫用了許多貴重藥品，皆不見什麽效果。

皇帝見愛妃日見憔悴，也整日愁眉不展。

最後無奈只好張榜求醫。

壹位江湖郎中揭榜進宮，為黃貴妃診脈後說：“只要用冰糖與紅果（即山楂）煎熬，每頓飯前吃五至十枚，不出半月病準見好。

”開始大家還將信將疑，好在這種吃法還合貴妃口味，貴妃按此辦法服後，果然如期病愈了。

皇帝自然大喜，展開了愁眉。

後來這種做法傳到民間，老百姓又把它串起來賣，就成了冰糖葫蘆。