正巖肉桂什麽檔次

正巖肉桂是烏龍茶最高檔次。

武夷巖茶是烏龍茶中的極品，根據產茶地點與生長條件不同有正巖、半巖、洲茶之分，其中正巖巖茶產自武夷巖中心地帶，檔次最高，品質最好，巖韻特顯，其次是半巖茶，洲茶則更低壹籌。而在武夷巖茶的數百個品種之中，水仙、肉桂是當家花旦，是巖茶的潮流符號，巖茶圈素有“香不過肉桂、醇不過水仙”的美稱。

所以正巖肉桂算最好的巖茶之壹，是頂級的烏龍茶，入門新手必喝。正巖肉桂還可以分類，壹類是產於著名山場的，另壹類是產於其它山場的。著名山場的正巖肉桂，以產自三坑兩澗者品質最好，包括慧苑坑、牛欄坑、倒水坑、流香澗、悟源澗。

選購方法

挑選肉桂可以以外形、香氣、湯色、滋味、葉底五個方面為標準。外形直條粗獷，好的正巖肉桂油潤有光澤，差的看上去暗淡。好的肉桂茶葉黃色透亮，差的正巖肉桂看上去比較渾濁。高香是正巖肉桂的特點，但香氣高卻不刺鼻，聞起來很舒服，花香、果香、桂皮香是常見的三種香氣。

葉底方面，葉片鮮活，基本能展開，顯現紅鑲，手抓富有彈性。葉片展不開的話可能做壞了，茶死了，用手抓起來會比較硬，有刺手的感覺。滋味是最重要的標準，好的正巖肉桂勁道足，壹入口滿口茶氣，入喉後迅速回甘，不留任何苦澀味，喝完依舊滿口飄香，至少能夠沖泡七八次。