維生素c蔬菜含量排名是什麽？

維生素c蔬菜含量排名

第壹層：鮮棗、沙棘、獼猴桃、柚子每100克中的維生素C含量超過100毫克

第二層：青椒、桂圓、番茄、草莓、甘藍、黃瓜、柑橘、菜花每100克中維生素C含量超過50毫克

第三層：白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、莧菜、菜苔、豌豆、豇豆、蘿蔔

維生素C的食物來源：新鮮植物中維生素C較多，最高的是櫻桃，其余如柿椒、苦瓜、菜花、芥藍等蔬菜以及獼猴桃、酸棗、紅果、沙田柚等水果。某些野菜、野果中維生素C含量高於常用蔬菜。維生素C在儲存、加工及烹調處理過程中極易被破壞，而植物中的有機酸及其他抗氧化劑能夠對維生素C起保護作用。