星巴克出售的人造肉是轉基因食品嗎？味道什麽樣，會跟動物肉壹模壹樣嗎？

4月20日，肯德基推出?人造肉炸雞塊?，全國僅三家門店有售，體驗券迅速被搶購壹空。4月21日，星巴克宣布，將在本周三推出5款人造肉產品，最低價格59元，全國3300多家門店有售。

不用搶先去品嘗第壹口人造肉，只要看看人造肉的配方，就知道它的口味什麽樣了。

1、首先，人造肉不是轉基因食品。制造商Beyond Meat提供的配方說，人造肉是找到與肉的核心成分相當的植物性物質，制造商把肉的核心成分定義為?氨基酸、脂質、微量礦物質、維生素和水?。制造商找到這些植物性物質後，混合壓縮成最終產品。用植物蛋白代替動物蛋白，提供市場。

好了，看到成分就能知道人造肉的味道怎麽樣了，跟我們以前吃過的豆腐幹，素雞素鴨素肉沒有什麽區別。人造肉其實就是豆制品。人造肉中的牛肉，由大米、豌豆和綠豆組成。香腸，由豌豆、蠶豆和大米蛋白質組成。做漢堡用的牛肉餅，蛋白質直接來自豌豆。

另外，制造商Beyond Meat特別強調，人造肉中沒有黃豆，沒有轉基因植物。

2、人造肉比豆腐幹更加有營養嗎？回答是肯定的，人造肉的核心是在基礎成分上的配比跟動物肉相同。而辣條豆腐幹之類的產品，大多是用調料，比如多加油鹽醬來配出肉制品的味道。

列壹下配方中的營養成分，以供大家參考。

對於Beyond漢堡和Beyond牛肉，兩種產品均含有250卡路裏、18克總脂肪（6克來自飽和脂肪）和0毫克膽固醇。另外還有390毫克鈉、300毫克鉀、3克碳水化合物和20克蛋白質。

碎牛肉裏有90卡路裏、3克總脂肪和0毫克膽固醇。還有3克碳水化合物，12至13克蛋白質和240至250毫克鈉。

香腸產品含有190卡路裏，12克總脂肪（5克來自飽和脂肪），沒有膽固醇。它們還含有500毫克鈉、230毫克鉀、5克碳水化合物和16克蛋白質。

3、人造肉的味道怎麽樣？

人造肉並不是我們預期的那種，用動物細胞組織，在實驗室裏自己長出來的動物肉。

人造肉只是植物蛋白合成，嘗鮮可以，味道肯定不會跟動物肉壹模壹樣的，請大家降低預期。