怎樣做春卷

炸春卷兒的做法

1、超市買的春卷皮，可以在賣速凍食品的地方找到~ 春卷皮需要解凍，解凍後取出，記得蓋上濕布，不然用的時候皮就幹掉了

2、內餡隨意，胡蘿蔔，豆芽，酸菜......隨意隨意~ 胡蘿蔔擦絲；香菇切碎；菠菜焯水後切碎；雞腿肉煮熟切碎(煮雞肉的時候加姜片和料酒）。切丁很好咬，方便小朋友吃

3、內餡先加工熟，再包入春卷皮，先炒胡蘿蔔絲，著放入香菇丁，炒熟後倒入菠菜和雞肉，加鹽和白胡椒粉拌勻，餡料就做好了。

4、取適量內餡包入春卷皮，做成春卷。春卷封口可以用水澱粉，面粉水，或者蛋液~ 最後用中小火將春卷炸至表面金黃即可。吃時可以蘸番茄醬或辣椒醬

豆沙春卷的餡料做法

原料：紅豆、白糖。

做法步驟：

1、紅豆洗凈後放入高壓鍋裏，加清水淹沒紅豆，蓋上鍋蓋壓至紅豆酥爛（約20分鐘），出鍋。

2、接下來就把紅豆用料理機打成紅豆泥，倒入炒鍋，依個人口味添加適量白糖。

3、開中小火把紅豆泥炒成紅豆沙即成餡料。