餃子用什麽水煮

水餃分為自己家包的水餃和速凍水餃，相信這兩種大家都吃過，那麽妳的煮法是否相同呢？

NO.1非速凍水餃

手工水餃相比較速凍水餃而言，手工水餃當然略勝壹籌了。壹般大家的煮法就是，鍋中加水，煮沸燒開之後加入水餃，這樣是完全正確的。因為對於手工水餃來說，只有這樣煮，水餃才會更好吃。

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NO.2速凍水餃

速凍水餃是不是像手工水餃的煮法壹樣呢？答案當然是不壹樣了。速凍水餃和手工水餃的煮法恰恰相反，速凍水餃需要用涼水煮。為什麽要用涼水煮呢？因為如果用熱水煮速凍水餃的話，妳有沒有發現水餃很容易被煮破？當餃子皮被煮破的時候餡還沒有完全的熟，看到這麽壹鍋妳還想吃嗎？

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其實說這麽多，想要表達的意思就是手工水餃用熱水煮，速凍水餃用涼

還有壹個問題，就是妳家在煮水餃的時候是蓋著鍋蓋煮還是不蓋鍋蓋煮？其實這都不是很重要，但是要註意的是，如果蓋著鍋蓋煮的時候，餃子不能煮太長，時間太長的話餃子就變湯皮了。