適合老人吃的菜譜大全
隨著年齡的增長，身體各項技能都出現下降的情況，尤其是鈣質流失非常嚴重，那麽中老年人吃什麽可以較好的補充流失的鈣質呢?下面小編就為大家介紹壹些可以幫助中老年人補鈣的食物，希望小編的介紹對大家的健康有所幫助。
老人補鈣吃什麽?
1.牛奶：牛奶中的鈣質含量很高，壹般半斤牛奶就含鈣300毫克，其成分內還含有大量的氨基酸、乳酸、礦物質及維生素，可以有效的幫助身體對鈣的消化和吸收。相比酸奶、奶酪、奶片這些食物，牛奶的鈣質的吸收是相對容易的。
2.蔬菜：實際上蔬菜中也有很多含鈣量較多的食物，如雪裏蕻100克含鈣230毫克;小白菜、油菜、茴香芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右。
3.豆制品：大豆是壹種蛋白質、鈣質含量都很高的食物，壹般500克豆漿含鈣120毫克，150克豆腐含鈣就高達500毫克，同樣其他的豆制品來說，含鈣量也都會很高的。
4.海帶和蝦皮：據了解，海帶和蝦皮中也都含有很高的鈣質，壹般每天吃25克就可以補充鈣質300毫克。另外，他們還具有可以降低血脂，預防動脈硬化的作用。
5.動物骨頭：專家表示，動物骨頭裏80%以上都是鈣，不過因為難以被吸收，因此需要制作前將骨頭敲碎，並且加醋後用文火慢煮，這樣才可以吸收到骨頭中的鈣質。
老人補鈣食譜
淡菜煨豬肉
食材：五花豬肉、熟豬油、淡菜、蔥、醬油、黃酒、白糖、生姜、精鹽、胡椒粉各適量。
做法：首先需要將淡菜洗凈，用開水泡開後備用，再將五花豬肉切成小塊，放入到鍋中煮沸撈出。然後鍋中燒好油，然後放入生姜、蔥炒出香味，再加入準備好的豬肉塊、黃酒、醬油，炒出香味以後，倒入清水，以及淡菜、白糖、精鹽等等，文火煮大爺壹個小時，等肉都煮爛以後，就可以關火食用了。
功效：淡菜煨豬肉主要是其成分，具有可以補肝腎，益精血，壯筋骨的作用。因為其成分營養豐富，因此特比適合中老年人食用。