生姜和醋常見的食材，姜泡醋對身體有什麽好處呢？
生姜和醋都是我們在生活裏非常喜歡的調味品，並且，這兩種食品都含有營養價值和功能，將生姜和醋泡在壹起，會產生對身體有利的保健功效。生姜中含有多種生物活性成分，如姜黃素、黃酮類、 姜辣素等。這些活性成分具有多種生理功能，比如抗氧化、殺菌抑菌、開胃健脾、抗氧化、抑制腫瘤等。此外，中醫認為姜性辛微溫無毒、可祛濕寒、下氣利水。
這兩種食品壹起食用，有助於保健功能的發揮，具有保護腸胃、抗炎、暖肺等功效。此外中醫認為，姜泡醋可以養肝。中醫理論認為五味配五臟，而酸剛好就是配肝，因此醋本身就具有壹定的養肝補肝作用，而生姜性熱，可以溫補肝陽，因此姜泡醋對肝臟也有壹定的保健效果。
首先可以用腌菜來替代鹽都知道腌菜是含有亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽隨之入胃，而進入血液循環，從而將血液中正常的血紅蛋白氧化為非正常的高血紅蛋白，這樣就減弱了正常血紅蛋白運輸氧的能力，導致機體出現缺氧，長時間的缺養，可引起機體出現壹系列的病理臨床癥狀。
所以建議在有足夠新鮮蔬菜的情況下，還是不要讓腌菜在餐桌上唱主角的好。如果愛吃腌菜，首先可以用腌菜來替代鹽，還能比直接放鹽增加壹些礦物質和膳食纖維的攝入，同時還能把味精雞精省去。
冬吃蘿蔔夏吃姜，壹生不用進藥房醋有清理血管垃圾及軟化血管的作用。生姜具有生發陽氣、溫肺止咳、溫胃止嘔、發汗解表的功效。醋泡生姜時，醋的酸味兒是收斂的，能夠收斂生姜的宣發力量，同時醋降低了生姜的辛辣、溫熱、幹燥的特性，使姜的情性變得平和、更宜於接受，從而避免了上火癥狀如口腔潰瘍和咽喉痛等。
俗有“冬吃蘿蔔夏吃姜，壹生不用進藥房”的說法。所以適時吃點醋泡姜，壹般來說，對人的身體有益無害，而且醋可以起到生津的作用，增進食欲，也可以收斂姜的辛辣的特性，對於陰虛患者吃醋泡姜更適合。
夏吃姜有壹定道理，但是應註意，也不是多多益善 所以，夏吃姜有壹定道理，但是應註意，也不是多多益善，每天適量的食用幾片為宜，我壹般是在春、夏季節，每天早餐時食用三片醋泡姜，而且堅持了好幾年。不過，任何食物都要因人而異，不能壹概而論，任何事物都要有度，就有可能物極而反對人體造成傷害。但是如果妳不是用酸泡的姜，如是用鮮姜切碎鮮調和的姜就可以每天上午吃點啦，只要不是秋天，因為秋天躁，風幹熱躁容易起火，就少吃或不吃辣，所以任何東西都有利有弊，咱揚長避短，為了自己的身體健康，盡量躲開節氣，維護好自身利益，做自己的主人！
早上也是人體消化吸收功能最好的時候 早上是人體氣血流註陽明胃經之時，而醋泡姜具有很好的宣發陽明經陽氣的作用，這個時候食用醋泡姜能使其生發胃氣，促進消化的作用更佳；另外，早上也是人體消化吸收功能最好的時候，這個時候食用醋泡姜可以更好地吸收其營養成分，其營養價值能得到更好地發揮。醋泡姜中含有豐富的醋酸和姜辣素等成分，在空腹狀態下，胃內沒有食物的幹預，這類成分進入人體後直接與胃腸壁接觸，容易對腸胃壁造成壹定的刺激，從而可能會引起腹痛等腸胃不適反應，所以壹般不建議空腹食用醋泡姜。