為什麽叫揚州藥膳雞
揚州藥膳雞之所以得名，是因為這款菜來自於揚州。在揚州的菜單上，這道菜通常被稱作“藥膳雞”，其實也就是“揚州雞”。
然而，關於這道菜的具體起源和命名，有幾種不同的說法。壹種說法認為，這道菜是在清朝時期由壹位姓張的揚州廚師所創制，他使用了當地特產的白羽雞和多種中藥材，將它們結合在壹起烹飪，最終創造出了這道具有獨特口感和營養價值的菜肴。另壹種說法則認為，這道菜是在20世紀80年代由壹位名叫徐長貴的揚州廚師所創制，他將傳統的中醫藥文化和烹飪技巧相結合，制作出了這道既美味又健康的藥膳雞。
無論哪種說法是真實的，揚州藥膳雞都成為了揚州的代表性菜肴之壹，它的獨特口感和營養價值也深受人們的喜愛。