泡椒雞爪正宗制作教學 泡椒鳳爪怎麽做
1、把雞爪放入水中洗幹凈。
2、把雞爪切的小壹點，這樣才肯入味。
3、準備好花椒、桂皮、八角、香葉。
4、把蔥切成寸段，姜切成片。
5、鍋中放入水，放入雞爪，放蔥、姜、花椒、八角、桂皮、香葉、鹽、料酒，煮開後用中火再煮十分鐘。
6、雞爪煮好後，撈出，除去裏面的花椒、蔥、姜、香葉、八角、桂皮，放到自來水上沖洗幹凈後，再用小水流沖洗約40分鐘。
7、把大蒜切成片。
8、碗中放入泡椒和蒜、鹽。
9、放入適量的涼開水，再加入糖和白醋，撈入雞爪。放冰箱放置壹天就可以了。