手工制作中藥丸子的全過程

手工制作中藥丸子的全過程如下：

1、配方與打粉：將按配方抓好的藥物細火烘焙或暴曬幹燥後，用打粉機打成細粉，制丸前裝入消毒盆內備用。

2、配蜜：配蜜即以藥粉的重量按1∶1.2~1.5的比例配好蜂蜜（如1000克藥粉，配備1200~1500克蜂蜜；若藥料中含糖質、膠質或澱粉較多的，則以1:1~1.2的比例配備即可）。

3、煉蜜：煉蜜即熬煉蜂蜜，其目的是去除雜質，破壞酵素，殺滅細菌，蒸發水分，增強粘性。

煉蜜時，先用武火將蜂蜜熬沸，然後改為文火慢熬，同時在旁邊放壹碗涼水，並註意觀察蜂蜜的顏色。當發現蜂蜜泛黃沫時，用壹根竹筷在蜂蜜中沾上壹滴，然後把竹筷挪到涼水碗上方，讓蜂蜜滴入水中。如果蜂蜜在水中不散開而沈底，即“滴水成珠”，就算煉好了（若蜂蜜煉不到火候，便作不了藥丸，當然，火候太過也不好）

煉蜜分為3種，即嫩蜜、中蜜和老蜜：

“嫩蜜” 是將生蜜加熱煮沸直到溫度達到105℃～115℃，過濾去沫即成，其顏色變化不顯著，失水量較少，稍帶粘性，適用於含較多澱粉、粘液質、糖類、脂肪等粘性較大的藥材制丸。

“中蜜” 是將生蜜加熱熬沸較長時間或將嫩蜜繼續加熱至116℃～118℃，泡沫呈淺紅色光澤，手撚有粘性，但不能拉成長的白絲，適用於含部分粘性或部分纖維的藥材制丸。

“老蜜” 是將生蜜加熱更長的時間或將嫩蜜、中蜜繼續加熱至119℃～122℃，使水分充分蒸發，氣泡呈紅棕色，有光澤，手撚甚粘，且可拉出白絲，適用於含大量纖維性或礦物等粘性較差的藥材制丸。

制蜜丸大多使用中蜜，1000克蜂蜜大約能出煉蜜800克左右；1000克中藥粉，大約須用煉好的蜂蜜1200克左右。

調藥與和藥

將熬煉好的蜂蜜用勺子倒入消毒盆盛裝的藥粉內，同時用粗竹筷在藥粉內攪拌，就象平時做餃子前加水和面壹樣，邊倒蜂蜜邊調藥粉，當基本上看不到幹藥粉時停止加蜜（註意不能加得太多，蜜多了藥丸不易成形）。

如果開始時蜂蜜的總量沒掌握好，此時在調蜜時就可根據藥粉的幹濕度來補救。調好後，像和面壹樣將藥和蜜在消毒盆內和成團狀。

為避免藥團粘手或粘器具，搓條與和丸時可用少量甘油、芝麻油或花生油等點於掌心進行，這樣不僅不易沾粘，還能使丸藥圓滑光亮。

如按每粒丸藥重10克計算，壹料藥***重3000克，則要做成藥丸300粒。可將和好的藥團分為三坨，每坨再分為5小坨，每小坨搓條後，切為20節，每節搓壹丸即可，余皆準此。