如何腌制酒糟魚
腌制酒糟魚的步驟如下：
工具/材料：草魚、食用油、鹽、白酒、酒糟、小紅椒、豆豉、大蒜子、生姜、生抽、老抽、橙皮、鍋、勺。
1、草魚洗凈用鹽抹勻，（魚腌好後，放了冰箱壹夜）用白酒和生姜腌20分鐘。魚皮朝上，蒸20分鐘。
2、濾水，待涼，鍋裏倒油，多些，大火炸至魚金黃。
3、提前弄好配料，酒糟，生姜切片，大蒜子切碎，橙皮切小丁，豆豉，小紅椒切碎或切小段。
4、保留油，魚鏟壹邊，放除酒糟的所有配料，翻炒。
5、再倒入適量酒糟，翻炒，翻炒至水幹，即可。
腌制酒糟魚的步驟如下：
工具/材料：草魚、食用油、鹽、白酒、酒糟、小紅椒、豆豉、大蒜子、生姜、生抽、老抽、橙皮、鍋、勺。
1、草魚洗凈用鹽抹勻，（魚腌好後，放了冰箱壹夜）用白酒和生姜腌20分鐘。魚皮朝上，蒸20分鐘。
2、濾水，待涼，鍋裏倒油，多些，大火炸至魚金黃。
3、提前弄好配料，酒糟，生姜切片，大蒜子切碎，橙皮切小丁，豆豉，小紅椒切碎或切小段。
4、保留油，魚鏟壹邊，放除酒糟的所有配料，翻炒。
5、再倒入適量酒糟，翻炒，翻炒至水幹，即可。