龍利魚可以生吃嗎

龍利魚不可以直接生吃，需要經過處理。特別是經過冷凍或者冷藏下的海鮮，已經滋生了不少細菌。若貿然生吃很容易會拉肚子，或者感染其他病癥。

凍龍利魚的做法：

材料：龍利魚壹塊，西蘭花壹棵，蒜兩瓣，幹蔥頭兩瓣，海鮮醬少許，老抽少許，玉米粉少許，料酒少許

步驟：

1、本來凍的龍利魚要解凍，用廚房用紙將表面水分洗幹凈切成塊，混合鹽和黑椒粒腌制半小時。

2、處理配料：西蘭花洗凈切朵去莖備用；幹蔥頭、蒜頭去皮切片備用。

3、起鍋放油，等油七成熟後調成小火，慢慢放下魚塊，不要老翻動魚塊，稍微轉動炒鍋可以讓油經過魚塊均勻受熱，等到魚肉變成白色之後就差不多熟了，可關火。將魚塊翻面，煎到同時金黃色即可。

4、倒入少量熱水，放入少許海鮮醬提味，把幹蔥片，蒜片也壹起倒入，滴幾滴老抽上色，再滴少許料酒，蓋上鍋蓋小火煮三分鐘左右。

5、將魚片裝盤，將玉米粉加水兌好的糊倒入鍋裏面收汁，就可以澆在魚面上了，最後將提前用水煮好的西蘭花擺盤。