腌鹹蛋黃的做法步驟圖，腌鹹蛋黃怎麽做好吃

用料 ?

隨意幾個鮮雞蛋黃我做了9個

鹹鹽

56度白酒

快速腌制鹹蛋黃的做法 ?

盒子內撒壹層鹹鹽，蛋黃分別擺在鹹鹽上。然後蛋黃上噴上56度白酒。

噴上白酒的蛋黃上覆蓋壹層鹹鹽，封好蓋子放在陰涼避光處。

8個小時後打開盒子挖出蛋黃，用清水把鹽沖洗掉。這時蛋黃已經變硬，各個晶瑩剔透。

沖洗好的蛋黃噴上白酒放入烤箱，190度烤5分鐘蛋黃滋滋的冒油。可以聞到很香的鹹蛋黃的味道。

烤好的鹹蛋黃準備做月餅，稍微有點鹹可以接受。

小貼士

腌制8個小時已經很鹹了，所以千萬不要腌制兩天以上。腌制蛋黃用的鹹鹽可以反復腌制使用，腌制好的鹹蛋黃壹次用不完可以入冰箱冷藏。