烘焙初學者：如何做蛋糕？ PS：我家的烤箱只有三層！！！

我昨天剛好做了壹款生日蛋糕，圖片在我剛發的微博裏（新浪：陽果子99），我經常做蛋糕餅幹什麽的，需要的都可以問我，嘿嘿?只要是我會的

沒有接觸過的人都會跟從壹些名博主，西點書，但是面粉的吸水性、烤箱的大小、受熱度都不同的，所以不能壹味的按照他們的方法。

當然他們的成功也不是壹天兩天的嘛，所以千萬不要泄氣，嘿嘿

新手的話，餅幹還是比較容易的，而且不會失敗，烤的時候看著就行，免得烤糊掉。

生日的話，也可以做免烤的蛋糕啊，比如慕斯蛋糕，我今天就做了，關鍵是昨天的蛋糕剩下的材料，不做就浪費了，喜歡我可以教妳，嘿嘿

戚風蛋糕對於新手是不容易的。除了蛋白的打發，混合蛋白糊和蛋黃糊也是至關重要的，如果蛋白消泡，做出的蛋糕也是不成功的，表面開裂、烤好回縮....

我也做了好多的戚風呢，呵呵?

這個是我最近壹次做的戚風。壹個脫模後有點凹陷，壹個倒扣時表面粘掉了些（這個表面裂開壹個小口，不知道妳看到沒）。不過口感都是超好吃的，關鍵因為是戚風，嘿嘿

有問題隨時問我，只要我會

祝妳好運