沙棘果是什麽？有什麽營養價值？
沙棘的醫療保健價值
我國是世界上沙棘醫用最早的國家，遠在1000多年前唐代的《月王藥珍》，以及8世紀成書的《四部醫典》中都記載了沙棘的醫藥用途，說明沙棘具有祛痰、利肺、化濕、壯陰、升陽的作用 ，以及具有健脾養胃與破淤活血的功能。我國清代藥學經典《晶株本草》，也記載了沙棘的醫藥用途。1977 年沙棘被正式列入中國藥典，成為我國法定的醫療藥材。
國內外研究證實，沙棘是壹種含有多種維生素，多種微量元素 ，多種氨基酸和多種生理活性物質的藥用食品。前蘇聯研究發現，沙棘果實中的活性成分多達190種，沙棘油中的活性成分達106種。
沙棘果中有機酸含量約為2.0％～3.5％，包括蘋果酸、草酸等。這些有機酸具有緩解巴比妥類、抗生素和其他藥物的毒性，預防畸胎、x射線、超大氣壓輸氧和應激反應損傷等生理活性作用。
沙棘果中含有大量類胡蘿蔔素、黃體素、毛垠黃素、隱黃素、三色宜黃素和新葉黃素，還含有豐富的維生素C、維生素K1、維生素E，其中維生素C和維生素E是沙棘油中作為抗氧化劑的主要成分。
沙棘果中含有0.5％左右的磷脂，包括卵磷脂、腦磷脂。磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油，這些成分能促進細胞代謝，能起到抗脂肪肝、抗肝硬化的作用。沙棘果實中含有黃酮類化合物，包括白花青素、兒茶素、黃酮醇和黃烷酮，從黃酮醇中又分離出異鼠李素、苦木素、山茶素等。這些物質具有增強人體的耐受性，減少毛細血管壁的滲透壓，預防維生素C受破壞的作用，而旦還能把被氧化的維生素C重新還原過來。這些物質還具有抑制動脈粥樣硬化的發展，降低血膽醇水平，使甲狀腺功能亢進恢復正常，以及抗炎癥的作用。
沙棘果和莖皮中,還含有5-羥色氨，這在植物界中是罕見的。它以遊離態和化合態存在，可作為壹種神經遞質對人體的血壓、體溫、機體的內環境、激素等 ，有著重要的調節作用，同時還具有抗強烈輻射、抗傳染病和抗癌的作用。
沙棘果和沙棘葉中含有香豆素，這類化合物具有增強毛細血管功能及止血抗凝的作用，並具有解痙、抗腫瘤、麻醉解熱和利膽作用。沙棘果和沙棘葉中還有以烏素酸為主要代表的三萜烯類物質。它可抑制機體中的鈉、氯離子而不影響鉀的代謝，具有治療傷口、潰瘍、糜爛性炎癥等病變的作用。
沙棘中還含有β-香樹素--油醇酸，它具有擴張心血管、腦血管的作用，能促進血液循環，輕度降低血壓。
當前還有許多尚待研究的問題，比如沙棘籽油作為抗腫瘤的輔助藥物發揮的積極作用，到底是哪些成分起了作用，以及如何起的作用，沙棘油與沙棘汁防治心血管系統疾病的作用機理是什麽等，都有待於深入研究。
總的看來，沙棘具有廣泛的醫療價值，特別是對當今世界危及人類生命安全的兩大頑疾——腫瘤與心血管系統疾病具有明顯療效，是人類的福音，也是開發沙棘產品的廣闊前景所在