送命題：重要客戶來訪，老板叫我去泡茶，我不會，怎麽解？
好不容易熬到畢業出來工作，以為能從此過上幸福美滿的生活，哪知道職場上的那才是分分鐘送命的難題呢。舉個栗子，重要客戶來訪，老板叫妳去幫忙泡個茶，妳卻是個茶小白，那可就尷尬了。
為此我就來給諸位職場茶小白來送出職場最佳助攻——各大茶類的沖泡方法。
炎炎夏日，天氣燥熱，人也容易犯懶，喝些綠茶是極好的，既清熱祛火，又提神醒腦。所以今天就先給大家講講綠茶的沖泡。
綠茶是未經發酵制成的茶，保留了鮮葉的天然物質，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養成分也較多。綠茶中的這些天然營養成份對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶類所不及的。常見綠茶：如西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、信陽毛尖、六（lù）安瓜片、太平猴魁等。
茶具選用
壹般來說，茶友喜歡用玻璃杯或白瓷蓋碗沖泡綠茶。
玻璃杯：
玻璃杯是沖泡綠茶的首選，玻璃杯更便於賞茶，因為像西湖龍井、碧螺春、君山銀針等，這些細嫩綠茶，特別是壹些銀針類，沖泡後芽尖沖向水面，懸空直立，然後徐徐下沈，如春筍出土似金槍林立，極具觀賞價值。上好的君山銀針，可三起三落，甚是美妙。所以壹般茶藝館，多使用玻璃杯沖泡綠茶。
白瓷蓋碗：
瓷質潔白，便於存托碧綠的茶葉和茶湯，顯得更加優雅。綠茶沖泡後，茶葉多浮於水面，不便於飲用，人們喜歡用蓋碗泡綠茶的另壹個原因，就是因為蓋碗可用蓋子將茶葉拂至壹邊。
總的來說，無論玻璃杯或是蓋碗，均宜小不宜大。茶具過大則水多，茶葉易老。
水：水質、水量、水溫
水質：
水質能直接影響茶湯的品質，古人曾雲“茶性發於水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，遇十分之茶，茶只八分”。古茶書中提及泡茶用水的選擇，就曾說到：“山水上，江水中，井水下”。
當然，如若條件不允許，無法做到那麽講究，那就要註意水的酸堿度，以中性或微酸性為宜，切勿用堿性水，以免茶湯深暗。
水量：
不論哪種茶類，壹般來說，茶與水的比例約為1:50，這樣沖泡出來的茶湯濃淡適中，口感鮮醇，最能反映茶湯品質。
水溫：
還有就是水溫的把控。因為多數名優綠茶芽葉都很幼嫩，禁不起高溫水燙，所以最適宜的水溫在80~90℃之間，最適合發揮綠茶的色香味。否則，水溫過高容易就把茶湯悶得泛黃，口感苦澀，香氣沈悶。
投茶技巧
明代張源所著《茶錄》壹書中就有註明：“投茶有序，毋失其宜。先茶後湯曰下投。湯半下茶，復以湯滿，曰中投。先湯後茶曰上投。春秋中投。夏上投。冬下投。”
上投：先湯後茶
像碧螺春、信陽毛尖等條索緊細的綠茶則可使用上投法。先將開水註入杯中約七分滿的程度，待水溫涼至75℃左右時，將茶葉投入杯中，可觀察到茶在水中緩緩舒展、遊動、變幻。
中投:
中投法壹般用於茶形緊結，扁形的綠茶，如西湖龍井、黃山毛峰等，水註入約1／3後放入茶葉，泡壹段時間後再註滿水。
下投：先茶後湯
壹般如龍井、六安瓜片、黃山毛峰、太平猴魁等條索比較松散的綠茶，大多采用下投法。
沖泡時間
品飲綠茶，壹般以前三泡為宜，滋味最為香醇鮮爽，三泡之後滋味就會變淡。非常細嫩的高級茶壹般沖泡兩次即可。若需再飲，應重新放入茶葉沖泡。泡好的茶最好在30～60分鐘內喝掉。
溫馨提示
綠茶比起其他茶類更容易氧化，保存期限相對變短，買回家後應該盡快喝完，或放入冰箱保存。綠茶性涼，對腸胃刺激性相對較大，所以要避免空腹狀態下飲用，以免傷胃哦。還有，腸胃較弱者以及女性生理期間，都不適宜飲用綠茶。