紅寶石茶有什麽特點
紅寶石茶 - 概述
紅寶石即紅寶石茶,紅茶類,是貴州十大名茶之壹“綠寶石”高原綠茶的研制人——著名制茶專家牟春林先生最新研制的創新茶葉品種。
紅寶石茶 - 特點
紅寶石紅茶精選持嫩度較好的壹芽二、三葉茶青，采用獨特的攆揉方法，結合現代自動化加工技術而成，呈盤花形狀， 顆粒勻整，色澤烏潤，或有金毫；沖泡後香氣馥郁甜醇，湯色紅艷明亮，滋味鮮醇回甘，葉底紅明完整。[1]
紅寶石茶 - 名字由來
繼“綠寶石”高原綠茶成功問世後，牟氏家族又壹新作，沿襲‘綠寶石’命名出處,幹茶呈盤花狀，顆粒緊實，猶如寶石，同時湯色紅潤，葉底鮮活，恰似紅寶石光澤，故稱為“紅寶石”，為貴州高原茶牟氏重量級成員。[2]
紅寶石茶 - 生長環境
以水聞名的貴州高原受青藏高原隆起的影響，地表崎嶇，山嶺縱橫，有“地無三裏平”之說，山嶺之上，森林密布，雨量充沛，加上溫和的氣候，形成了富饒的的動植物天堂。因雲霧繚繞造成日照不夠充足，碧綠的山野缺少大型喬木，但這恰恰是茶樹生長的天堂——“高海拔”、“低緯度”、“寡日照”，高山雲霧出好茶。
高原地區晝夜溫差大，日照少，冬季下雪凝凍氣溫低，不利於害蟲生長和繁殖。是中國生物物種資源最豐富地方之壹，生物多樣性使得蟲害天敵比較多，這也使病蟲害發生的頻率低。有利於茶葉生長，避免了農藥的頻繁使用。
貴州高原土壤風化比較完全，土壤通透性好，而且有機質和各種礦物質營養元素豐富。終年雲霧繚繞，林中有茶，茶中有林，茶林相間。為內含物豐富的茶葉的孕育提供了不可復制的條件。
紅寶石茶 - 生態茶園
紅寶石茶園均坐落在海拔1000米以上的貴州高原。選擇環境生態良好，周圍幾十公裏無工業生產企業，土層較厚的山林處女地，並由具備歐盟檢測標準資質的機構對該區域內的農殘、重金屬、大氣質量進行檢測、監測，均符合有機茶園種植標準後方可進行規劃開墾，經土地改良後方可種植。除此之外，基地還需通過歐盟有機認證及出口基地備案。
在茶園施肥上，基地每年施用有機肥或生態農家肥三次，禁用催芽素，並與貴州大學合作，研發茶園專用有機肥，試制肥已投入茶園；茶園病蟲害防治上，全部采用太陽能殺蟲燈、粘蟲板、農藥管控等綠色防控技術，從茶苗種植開始就不使用化學農藥；推進茶園機械化管護和采摘，人工除草五至七次，禁用除草劑。茶青以壹芽二三葉為主。
紅寶石茶 - 生產流程
鮮葉抽檢
鮮葉采摘前，對鮮葉進行取樣，檢測農殘及重金屬含量是否達到歐盟標準。達標後，方可開采用於加工。
溫風萎雕
溫風萎雕使鮮葉發生壹系列物理和化學變化，降低鮮葉中含水量，青草氣散失，清香顯露，氨基酸增加，提高水浸出物含量，葉綠素適度分解使葉色加深，葉色由鮮綠轉變為暗綠。
搖青
“紅寶石”紅茶采用滾筒搖青機搖青。機械運動力增強葉梢組織的輸導機能，協調茶湯呈味物質，具有內在效應；機械摩擦力造成葉細胞損傷，使茶多酚酶促氧化，誘發香氣，具有外在效應；形成紅茶所特有的香高味醇品質。
揉撚
壹是使葉細胞通過揉撚後破壞，茶汁外溢，加速多酚類化合物的酶促氧化，為形成紅茶特有的內質奠定基礎。二是使葉片揉卷成緊直條索，縮小體形，塑造美觀的外形。三是茶汁聚於葉條表面，沖泡時易溶於水，形成外形光澤，增加茶湯濃度。
發酵
發酵是在酶促作用下，以多酚類化合物氧化為主體的壹系列化學變化的過程。揉撚葉經過發酵從而形成紅茶紅葉紅湯的品質特點及獨特的甜香味。
造型、幹燥提香
造型以形成紅寶石獨特的盤花顆粒狀。提香使茶葉的香氣得到最大提升，形成“紅寶石”紅茶純正的香氣。
精制
通過精致生產線，對毛茶實行篩分、色選、提香、人工目視檢測、勻堆等工序，將毛茶進行分級，剔除茶梗等異物，確保產品品質穩定。[3]
紅寶石茶 - 品級
壹級：盤花顆粒，尚勻整重實，沖泡後湯色尚為紅亮，葉底尚為完整，口感甜香尚濃郁，滋味鮮醇
特級: 幹茶顆粒如盤花，尚勻整重實，色澤烏尚潤，隱毫，沖泡後葉底較為紅明完整，茶湯紅明，甜香尚為持久；滋味鮮醇 。
特級上等： 幹茶顆粒如盤花，勻整且重實，色澤烏潤，有毫，沖泡後葉底紅明完整，茶湯紅艷，香氣濃酵甜香，高香持久；滋味鮮醇回甘 。
紅寶石茶 - 沖泡方法
先以熱開水溫杯（壺），瀝幹。投入適量紅寶石（1g茶加入50毫升開水）。泡茶時間：1~2泡15秒，3~4泡10秒，5~7泡20~25秒。
紅寶石紅茶精選持嫩度較好的壹芽二、三葉茶青，采用獨特的攆揉方法，結合現代自動化加工技術而成，呈盤花形狀， 顆粒勻整，色澤烏潤，或有金毫；沖泡後香氣馥郁甜醇，湯色紅艷明亮，滋味鮮醇回甘，葉底紅明完整。
壹級：盤花顆粒，尚勻整重實，沖泡後湯色尚為紅亮，葉底尚為完整，口感甜香尚濃郁，滋味鮮醇。
特級: 幹茶顆粒如盤花，尚勻整重實，色澤烏尚潤，隱毫，沖泡後葉底較為紅明完整，茶湯紅明，甜香尚為持久；滋味鮮醇 。
特級上等： 幹茶顆粒如盤花，勻整且重實，色澤烏潤，有毫，沖泡後葉底紅明完整，茶湯紅艷，香氣濃酵甜香，高香持久；滋味鮮醇回甘 。
1、提神消疲
經由醫學實驗發現，紅茶中的咖啡堿藉由刺激大腦皮質來興奮神經中樞，促成提神、思考力集中，進而使思維反應更形敏銳，記憶力增強；它也對血管系統和心臟具興奮作用，強化心搏，從而加快血液循環以利新陳代謝，同時又促進發汗和利尿，由此雙管齊下加速排泄乳酸（使肌肉感覺疲勞的物質）及其它體內老廢物質，達到消除疲勞的效果。
2、減少中風和心臟病發病率
研究表明，紅茶含豐富的類黃酮化合物和鉀元素，前者具有很強的抗氧化作用，而鉀對心臟有益，能防止中風和心臟病。荷蘭科學家對紅茶預防中風作用作過觀察，以552名年齡在50-69歲的男子為試驗對象。將受試者分為兩組，壹組平均每天飲紅茶不到2.5杯，另壹組每人每天喝紅茶5杯。結果表明，從紅茶中攝取類黃酮越多者（喝紅茶越多者），中風的危險性越小。每天飲紅茶達5杯的人，其中風發病危險較不飲紅茶者降低了69%。
3、抗氧化、延緩衰老
在過去的5年裏，美國政府資助了150多項關於綠茶和紅茶及其化學成分的研究，研究結果表明，綠茶和紅茶中的抗氧化劑可以徹底破壞癌細胞中化學物質的傳播路徑。波士頓貝斯以色列女執事醫療中心血管流行病學主任墨裏密特爾曼醫生說：“紅茶與綠茶的功效大致相當，但是紅茶的抗氧化劑比綠茶復雜得多，尤其是對心臟更是有益”。美國雜誌報道，紅茶抗衰老效果強於大蒜頭、西蘭花和胡蘿蔔等。
4、預防骨質疏松
紅茶除含多種水溶性維生素外，還富含微量元素鉀，沖泡後70%的鉀可溶於茶水內。研究表明，鉀不僅有增強心臟血液循環的作用，還能阻止或減少鈣在體內的消耗。另外，紅茶中所含的錳也是骨結構不可缺少的元素之壹。所以，經常喝紅茶對骨質構建和預防鈣丟失有益處，有助預防骨質疏松癥。
5、對防治流感有效
日本科學家發現：紅茶中含有的某種物質能有效殺死流感病毒，常用紅茶漱口或直接飲用有預防流感的作用。研究人員用比通常還淡薄4倍的紅茶液在病毒感染區浸泡僅數秒鐘，就發現該處病毒會失去感染力。有關專家認為，平時用紅茶漱口或多喝紅茶，可有效殺死病毒，防止流感侵害人體。
6、利尿
在紅茶中的咖啡堿和芳香物質聯合作用下，增加腎臟的血流量，提高腎小球過濾率，擴張腎微血管，並抑制腎小管對水的再吸收，於是促成尿量增加。如此有利於排除體內的乳酸、尿酸（與痛風有關）、過多的鹽分（與高血壓有關）、有害物等，以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫。
7、消炎殺菌
紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果，再經由實驗發現，兒茶素類能與單細胞的細菌結合，使蛋白質凝固沈澱，藉此抑制和消滅病原菌。所以細菌性痢疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益，民間也常用濃茶塗傷口、褥瘡和香港腳。