購買的鮮人參泡酒後變大了，這正常嗎
鮮人參怎麽泡酒？在我國，人參自古以來就是藥食同源的珍品，流傳至今的食用方法不計其數。但最為普及的食用方法當數鮮人參泡酒。但用鮮人參怎麽泡酒，具體應當註意什麽問題，是大多數人所不知道的。
下面詳解鮮人參怎麽泡酒？ 藥酒與日常生活中的酒有壹些不同，藥酒的價值主要在於它的治療作用和養生保健效果。藥酒，泰有“百藥之長”之稱，是將強身健體的中藥與酒“溶”於壹體的藥酒，不僅配制方便、藥性穩定、安全有效。而且因為酒精是壹種良好的半極性有機溶劑，中藥的各種有效成分都易溶於其中，藥借酒力、酒助藥勢而充分發揮其效力，提高療效。中醫理論認為，患病日久磐將導致正氣虧虛、脈絡瘀阻。因此各種虛損疾病，常常存在不同程度的氣血不暢、經脈滯澀的問題。藥酒中主要具有補血益氣、滋陰溫陽的滋補強身之品。同時酒本身又有辛散溫通的功效。因此藥酒療法可廣泛應用於各種虛損性疾患的防治，並能抗衰老、延年益壽。
泡酒的人參最好是用原生態的鮮人參，酒則用高品質的高度白酒為佳。白酒因為透明度高，有利於觀察其濃度和色澤。泡酒的鮮人參最好是整支的鮮人參，這樣浸泡後的混濁物少透明度高。在密閉條件下壹般浸泡六十至九十天，顏色淡黃就可以飲用了。如果黃色很重，這說明人參的成份太高，必須再加些酒，免得出上火的癥狀。
推薦幾種常見的鮮人參泡灑的配方供大家參考：
鮮人參泡酒方法
1、人參大補酒
材料：準備鮮人參30克，枸杞20克，白酒1.2升備用；
1、 鮮人參洗凈，曬幹水分；
2、 用紗布縫壹和人參大小相當的長袋，裝入人參和枸杞，縫封後，放入酒中浸泡數日；
3、 然後入砂鍋內，在微火上煮，將酒煮至500-700毫升後冷卻；
4、將酒和裝有人參的紗布袋放入玻璃瓶，密封，存放壹個月後可飲用。 (功效：補益中氣，溫通血脈。)
2、壯腰補腎酒
1、準備巴戟60克，肉蓯蓉45克，川杜仲33克，人參20克，鹿茸片18克，蛤蚧1對，川續斷30克，骨碎補15克，冰糖75克，50度米酒1千克備用；
2、人參烘烤切片，枸杞除去雜質，連同所有中藥放入紗布袋裝上紮口備用；
3、白酒裝入酒壇內，將裝有中藥的紗布袋放入酒中，加蓋密封浸泡10-15天。
4、冰糖放入鍋中，用適量水加熱溶化至沸，煉至色黃時，趁熱用紗布過濾去渣；
5、每日攪拌1次，泡至藥味盡淡，取出藥袋，用細布濾除沈澱物，加入冰糖攪勻，再靜置過濾，澄明即可飲用。（功效：壯陽健腰補腎，適用於男子腰膝酸軟乏力，亦可用於女子性欲淡漠，低血壓，腰酸無力等。）
選材關鍵
1、白酒泡制人參，能有效析出人參的有效藥用成分。泡藥的酒建議選用65度左右的純糧食酒。選擇泡酒用的人參應首先辨別是國產的還是進口的。我國前市場上的人參有兩類，壹是進口的，壹類是引種的，其功效和價格也相去甚遠。藥房銷售的人參大部分均為引種的，價格壹般為幾塊錢壹克不等；進口的人參壹克在十幾到二十幾塊不等。辨別方法為：進口西洋參的皺紋不規則，顯得粗而深，國產西洋參表面較光滑，皺紋細而淺；其次，進口產品手感較沈，國產的較輕；進口西洋參往往香氣更濃，國產的則淡很多。人參泡酒配方不同，其功效也不同，泡酒配方應酌情使用，以免適得其反。
註意事項
泡藥的酒建議選用65度左右的純糧食酒。
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