陽澄湖的開捕，陽澄湖開捕，大閘蟹的鄙視鏈妳了解嗎？
澱山湖的開捕，可謂是許多食客聽說的比較好的信息。秋風送爽，恰好是吃大閘蟹的大好時機，壹只壹只肥嫩的大龍蝦隔水蒸熟，扒開螃蟹殼就可以看到金黃色出油的蟹膏，吸吮壹口，蟹膏和蟹柳同時進入口腔內部，對吃客而言，這恐怕也是早已等候壹年的期盼。
現在我們壹說螃蟹，網友們紛紛提到澱山湖，確實，若論大閘蟹的昂貴水平，固城湖大閘蟹無疑是這其中的霸者，以傲人的姿勢斬獲誌在必得，而且變成富豪們爭奪定好的鮮香。除開澱山湖之外，其實在江蘇地區，也是有著壹條廣為流傳許久的“螃蟹優越感”，如果妳沒方法購買到固城湖大閘蟹，或者無可奈何沒有多少錢，看這條優越感，或許妳也可以選擇別的螃蟹。
壹起來看看，這壹條大閘蟹的“優越感”究竟是什麽結構。澱山湖＞蘇州太湖＞洪澤湖＞高郵湖＞固城湖＞沙家浜＞別的並沒有知名度的巨蟹。看到這條“優越感”，大夥兒也能看出來了，固城湖大閘蟹不管是什麽情況下都立在大閘蟹的頂部。
再看壹遍蘇州太湖的螃蟹，陽澄湖的螃蟹餵養於蘇州太湖的水裏面。原本蘇州太湖的生活環境就已經足夠令人翹起大拇指，著位的“太湖三白”恰好是源自這碧水青山中。螃蟹生存在蘇州太湖水裏，大多是潔凈的，即使是蟹鉗的相接處，都是幹凈整潔。巨蟹的肚子是玉白色，蟹柳鮮美，蟹膏出油，十月吃母螃蟹，十壹月吃公蟹最好是。
繼續看洪澤湖的螃蟹，洪澤湖是中國的第四大淡水湖，也作為全國山湖中唯壹的凈水湖。洪澤湖水質相當不錯，再加上氣侯不溫不火，合適巨蟹生長發育。洪澤湖的螃蟹，和澱山湖的螃蟹也是同壹個種類，但是價格卻太低了許多，市價大約35元壹只。但澱山湖的養蟹技術性更成熟壹些，這也使得洪澤湖的螃蟹免不了太低了壹頭。
高郵湖的螃蟹，生態環境保護無可比擬，高郵湖中的水微生物豐富多彩，這也使得高郵湖的各類飼養都十分知名，高郵市湖大閘蟹同樣也質量不錯，早就在北宋年間就成為了皇家貢品之壹。令人遺憾的是，大家如今壹說到高郵市，最開始想到的是高郵市的野雞和松花蛋，比大閘蟹的知名度要大得多。
固城湖的螃蟹，生存在“國家級別生態示範區”內，自上個世紀九十年代進行，養殖螃蟹的產已經已經迅猛發展，養蟹技術性現如今已經非常完善，固城湖的螃蟹品質上等，蟹柳肥嫩圓潤，有濃厚的蟹腥味兒，營養高，但只在江浙滬壹帶有著相對較高的信譽，在全國範圍名聲不足洪亮。
結尾是沙家浜的螃蟹，這兒的螃蟹味兒清新，合適燒煮，燒煮後螃蟹殼為純紅色，蟹柳香甜美味可口。沙家浜的養蟹技術性比較完善，螃蟹性價比高，價格低，但是知名度比較小，因此在大閘蟹的“優越感”中，落個靠後的排位賽。
往往闡述了以上這些螃蟹，是要讓大家千萬不要只盯著固城湖大閘蟹，有很多的無良商家，用澱山湖的價錢來出售不知道從哪兒來的螃蟹，欺詐消費者。澱山湖本地為了維護大閘蟹的品質與當地水質，早已減縮了巨蟹的飼養量，目前市面上的螃蟹喊著“澱山湖”的幌子，售賣的究竟是什麽蟹呢？千萬別花了大價錢，買回便宜的貨源。