為什麽說鐵木菜板有毒
為什麽說鐵木菜板有毒視人的身體狀況而定。鐵木砧板是用鐵木做的，上面有壹種有毒的味道。不過用鐵木做案板，那就不用擔心了，因為這是壹種特殊的加工方法，只要買到了壹塊合格的鐵木，就不會中毒！但要註意的是，這要看個人的體質，對鐵木有過敏的情況下，盡量不要購買。
鐵木菜板的優缺點優點：鐵木菜板的材料很厚，很適合做菜，也可以用來切菜，而鐵木案板卻很耐久，既可以用來做廚具，也可以用來做廚具。而且價格也很公道，不管是哪個階層的人，都不會有太大的經濟壓力。
缺點：鐵木菜板容易吸收水分，長期在潮濕的環境下，很容易滋生細菌，影響家庭的衛生。並且容易隱藏灰塵，不利於廚娘們的廚房清洗工作。
如何維護鐵木菜板1、準備壹個可以放進鐵木菜板的塑料盤子，將清水倒入盤子裏（水不能超過木板的表面），將鹽（壹公斤或更多，根據妳用水量的大小）混合，放入木板上，浸泡壹個月。
2、壹個月後，取下鐵木菜板，將其烘幹，放入植物油，用壹塊布蘸上滾燙的油，將其塗於木板兩側。
3、過了幾天，當鐵木菜板變得幹燥的時候，用壹把小刀在上面劃出壹條淺淺的溝壑，再用更厚的金屬線把它牢牢地固定在上面。
鐵木菜板的首次維護1、壹般新買的鐵木菜板都會有壹層保護性的蠟膜，所以在購買的時候，要用溫水將鐵木菜板的兩側都燙壹遍，然後再將蠟膜給燙掉。把案板放入開水中煮壹段時間是最好的。再把它拿出來。
2、準備壹個大盆，把整塊案板放入水裏。再將半碗水倒進盆裏，再放入適量的鹽，將其沖淡。把案板放入鹽水中浸泡兩日。
3、浸泡兩日，取出案板晾幹。直到表面沒有任何的濕氣。
4、等砧板表面幹燥，然後在上面刷上壹層油或者是花生油。
5、用壹個大的塑料袋把塗有油脂的砧板包裹起來，放置在幹燥處壹天。這樣除了吃飯用菜板的維護工作也就結束了。
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