《舌尖上的中國》介紹過什麽美食？

第壹集 自然的饋贈\x0d\ 本集將選取生活在中國境內截然不同的地理環境(如海洋,草原,山林,盆地,湖泊)中的具有代表性的個人、家庭和群落為故事主角，以及由於自然環境的巨大差異(如幹旱，潮濕，酷熱，嚴寒)所帶來的截然不同的飲食習慣和生活方式為故事背景，展現大自然是以怎樣不同的方式賦予中國人食物，我們又是如何與自然和諧相處，從而了解在世代相傳的傳統生活方式中，通過各種不同的途徑獲取食物的故事。\x0d\\x0d\ 第二集 主食的故事\x0d\ 本集著重描繪不同地域、不同民族、不同風貌的有關主食的故事，展現人們對主食的樣貌、口感的追求，處理和加工主食的智慧，以及中國人對主食的深厚情感。\x0d\\x0d\ 第三集 轉化的靈感\x0d\ 本集導入 腐乳、豆豉、黃酒、泡菜，都有壹個***同點，它們都具有壹種芳香濃郁的特殊風味。這種味道是人與微生物攜手貢獻的成果。而這種手法被稱作“發酵”。中國人的老祖宗，用壹些壇壇罐罐，加上敏銳的直覺，打造了壹個食物的新境界。要達到讓食物轉化成美食的境界，這其中要逾越障礙，要營造條件，要把握機緣，要經歷挫敗，從而由“吃”激發出最大的智慧。\x0d\\x0d\ 第四集 時間的味道\x0d\ 本集涉及的美食主要有臘肉，金華火腿[1]，燒臘，鹹魚(腌魚)，腌菜，泡菜，漬菜，以及鹽漬，糖漬，油浸，晾曬，風幹，冷凍等不同食物保存方法，展現以此為基礎和原材料的各種中國美食。\x0d\\x0d\ 第五集 廚房的秘密\x0d\ 本集將主要透過與具有精湛美食技藝的人有關的故事，壹展中國人在廚房中的絕技。\x0d\\x0d\ 第六集 五味的調和\x0d\ 本集要探究中國人烹制各種口味所需不同調味料，展示豐富的調味料的制作工藝，解密中國人高超的調味技術。10個故事，涉及川、魯、粵、淮揚四大基礎菜系和新疆、雲南等有代表性的地域美食，通過展現豐富多彩的烹飪文化，講述當下中國人的真實生活，表達他們的真實情感。\x0d\\x0d\ 第七集 我們的田野\x0d\ 這壹集在呈現中國美食多樣性、地域差異性和農業多樣性的樣貌同時，講述了中國人為了食物順應自然、改造自然的故事。