葛根粉,馬蹄粉,蓮藕粉,木薯粉,紅薯粉,有什麽作用
1、葛根粉,具有解熱除煩,生津止渴之功效,分布於廣東、廣西、四川、雲南等地。葛根粉是由葛根磨制而成的,是白色的粉狀物。
2、馬蹄粉,具有利腸通便作用:馬蹄含有粗蛋白、澱粉,能促進大腸蠕動;利尿排淋作用:馬蹄水能利尿排淋;清肺化痰作用:馬蹄甘、寒,能清肺熱;又富含粘液質,有生津潤肺化痰作用,故能清化痰熱。
3、蓮藕粉,藕生食能清熱潤肺,涼血行瘀;熟吃可健脾開胃,止瀉固精。味甘,性寒,無毒,視為祛斑生津止渴佳品。
4、木薯粉,是嬰兒食品牛奶布丁的主要成分,也用來使湯汁及燉菜變稠。它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀,口感帶有彈性。
5、紅薯粉,應用於中式點心制作較多,如山粉餃等。番薯澱粉與玉米澱粉壹樣,溶於水中後加熱會呈現粘稠狀,而地瓜粉的粘度較玉米澱粉更高。
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