薏苡仁食用方法有哪些？薏苡仁的功效與作用有哪些？
1、利水滲濕
薏苡仁淡滲甘補，能夠利水消腫，可配伍其它中藥治療水腫腹脹、小便不利、腳氣浮腫等病癥。
2、健脾止瀉
薏苡仁歸脾、胃經，能夠健脾補中止瀉，尤其用於配伍其它中藥材治療脾虛濕盛引起的泄瀉。
3、除痹
薏苡仁歸肺經，能夠滲濕除弊，疏通經脈，緩和拘攣，可配伍其它中藥治療濕痹而引起的經脈攣急疼痛以及頭惡寒，胸悶慎重等病癥。
4、排膿
薏苡仁甘、淡、涼，能夠清肺腸之熱，排膿消腫，配伍其它中藥治療肺癰胸痛，咳吐濃痰、腸癰等病癥。
5、解毒散結
薏苡仁淡、涼，歸脾、胃、肺經，能夠解毒散結，主要配伍中藥治療贅疣、癌癥、腫瘤等病癥。
6、減肥
薏苡仁在五谷類食物中含纖維質最多，
而且是低脂低熱量，能夠促進體內血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫等作用，並可幫助排便，是減肥人群的最佳選擇。
7、美白肌膚
薏苡仁中富含蛋白質，常食可保持皮膚光澤細膩，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。若長期食用，還可以達到滋潤肌膚的功效。
8、降血脂
薏苡仁中含有豐富的水溶性纖維，可以由吸附膽鹽(負責消化脂肪)，使腸道對脂肪的吸收率變差，進而降低血脂肪、降血糖。
9、抗癌防癌
薏苡仁內含有豐富的薏米醇，長期食用能起到治療和預防癌癥的作用。薏米中的薏苡仁酯是壹種抗癌劑，可以抑制艾氏腹水癌細胞，用於治療胃癌及子宮癌有很好的效果。
10、預防心血管疾病
每天食用50—100克的薏苡仁，可以降低血中膽固醇以及三酸甘油脂，並可預防高血脂癥高血壓、中風、心血管疾病以及心臟病。
11、薏苡仁怎麽吃健康
(1)薏苡仁粥
薏苡仁的吃法很多，最常用的是煮粥，如薏苡仁紅小豆粥、薏苡仁荷葉粥。前者適合脾虛濕熱較重的人，後者適合血脂偏高的人。
註意：薏苡仁煮之前須泡3—4小時，泡米的水要壹起煮。
(2)薏苡仁泡水喝
冬天還可以將薏苡仁炒熟後泡水喝，這樣做能減弱薏苡仁的涼性，健脾祛濕作用更明顯。
(3)薏苡仁燉肉湯
取100克薏苡仁浸泡半小時，與500克豬肉壹起燉湯，燉湯的時候加幾片生姜，湯的味道會更香甜。
12、薏苡仁的適宜食用人群
1、壹般人群均可食用薏苡仁。尤其適宜各種癌癥患者、關節炎、急慢性腎炎水腫、面部肢體浮腫、腳氣浮腫、青年性扁平疣、尋常性贅疣、傳染性軟疣、青年粉刺疙瘩以及其他皮膚營養不良粗糙者食用。
2、孕婦不宜食用薏苡仁，薏苡仁性微寒，其中所含薏苡仁油對子宮稱興奮作用，多吃容易造成流產，尤其是孕早期三個月更要慎食。同時，便秘者也不宜食用薏米。
13、炮制作用
1．薏苡仁：味甘淡，性涼。歸脾、胃、肺經。具有健脾滲濕、清熱排膿、除痹、利水的功能。生薏苡仁性偏寒涼，長於利水滲濕，清熱排膿，除痹止痛，常用於小便不利，水腫，腳氣，肺癰，腸癰，風濕痹痛，筋脈攣急及濕溫病在氣分。
2．炒薏苡仁和麩炒薏苡仁：性偏平和，兩者功用相似，長於健脾止瀉，但炒薏苡仁除濕作用稍強，麩炒薏苡仁健脾作用略勝。常用於脾虛泄瀉，納少、脘腹作脹。