快餐店的冰塊真的比馬桶水還臟？

了解制冰機原理嗎？

制冰機是通過循環泵將水抽到冰槽，流經冰槽的水被少量地凝結，每次凝結壹點點，時間久了就結滿整個小冰槽，這時候冰槽自動將冰塊翻倒入儲冰室。

好了，補習完制冰機原理，我們來看壹下哪裏會讓我們感覺“臟”：

1、原始水質，制冰機采用的水應該是幹凈衛生的引用水；

2、水箱壁、水管壁、泵殼結垢、結汙；（由於水不可能100%無雜質，細小的雜質日積月累能夠在水流經的部位結下汙垢）

3、空氣塵埃混入。（制冰機不是氣密的，空氣中的塵埃、細菌等反復被水沖洗到水箱裏，並留在水裏，最終凝到冰塊裏。）

壹般餐飲機構都會主動使用幹凈的飲用水；空氣塵埃幾乎忽略不計；所以制冰機臟的主要原因是第2點，如果他們有規定定期清潔制冰機，會大大減輕第2點產生的汙染。