刺嫩芽和香椿的區別
刺嫩芽和香椿的區別如下：
1、外觀不同：刺嫩芽的葉子較小，呈現淡綠色，葉子上長有鋒利的刺；香椿的葉子大而且扁平，呈現淺綠色，葉子上沒有刺。
2、產地不同：刺嫩芽主要產於南方地區，包括廣東、廣西、福建、貴州等地；香椿則主要產於華北地區，包括山西、陜西、甘肅等地。不過也有說法認為，刺嫩芽主要分布在我國北方，如河北、遼寧、吉林等地；而香椿主要分布在我國中部和南部，如內蒙古、廣西、雲南等。
3、口感不同：刺嫩芽的質地較脆嫩，口感清爽；香椿的質地比較韌實，口感有些許嚼勁，味道比較濃郁，有壹定的鮮香味。
4、用途不同：刺嫩芽可以生食或者用於涼拌、火鍋等菜肴；香椿則可以加入到炒菜中，增加菜肴的香氣和口感。