做好的蛋黃酥如何保存 蛋黃酥為什麽第二天就不酥了
1 做好的蛋黃酥如何保存
蛋黃酥做完以後就應該讓它完全的變涼，然後再打包進行保存，打包可以購買保鮮袋、密封袋，或者保險盒。這樣做的目的是隔絕空氣，防止氧化。
2 蛋黃酥為什麽第二天就不酥了第二天吃蛋黃酥的時候，發現口味變得沒有那麽好，而且也變得非常扁塌，壹點都不脆，這就是因為氧化受潮原因造成的，空氣裏面的水分都會讓蛋黃酥變軟。所以，如果我們要做好保存措施，必須隔絕空氣，防止受潮，防止氧化。
3 蛋黃酥吃不完怎樣保存想要保持蛋黃酥第二天仍然酥脆，大家就可以把多余的蛋黃酥直接放進冷凍室裏面保存，也可以放到保鮮盒裏面，如果沒有保鮮盒，可以放在盆子裏，但是要用保鮮膜進行密封。等要吃的時候拿出來直接在烤箱裏140度烤個5-8分鐘就可以，吃起來還是壹樣的酥脆。
4 蛋黃酥怎麽保存久點 低溫烘烤可以把配方的溫度降低，然後再延長烘烤的時間，這樣就可以讓蛋黃酥的保質期變的更長壹些，而且也可以保證蛋黃酥不會變軟，這樣工作可以讓蛋黃酥的保質期有所延長，也同時可保證蛋黃酥不會回軟很快。
密封保存想要讓蛋黃酥保持更長的時間，那麽就需要準備壹個封口機，然後再把蛋黃酥密封保存，並且放在陰涼幹燥的地方但最好壹周內吃完。
使用幹燥劑自己在家裏面制作的蛋黃酥非常新鮮，大家壹定不要使用防腐劑，可以買壹些幹燥劑放在蛋黃酥的盒子裏面，這樣可以保持蛋黃酥的幹爽，又可以延長保質期。