血燕窩和燕窩有什麽區別

血燕跟燕窩區別為顏色和原料不同。

血燕是來自於金絲燕築於山洞巖壁上的巢，血燕呈現出不均勻的褐紅色、血色、棕色或棕黃色，底部顏色較深，中間和邊緣較淺。血燕多為鐵銹紅色，而白燕窩則多為乳白色。血液的顏色之所以發紅，是因為它在形成過程中，吸收了巖石中的微量元素鐵，是壹種自然變化的結果。

燕窩是指雨燕目、雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的，幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。燕窩顏色較為白色，此白色為自然白且白中帶點黃。如果整個燕窩或燕窩大部分的地方顏色偏黃色，這是自然現象。

怎樣挑選好的燕窩

1、看：燕窩中間為絲狀結構，燕角部位是片狀結構；純正的燕窩無論在浸透後或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀。

2、聞：燕窩有特有馨香，但沒有濃烈氣味。氣味特殊，有魚腥味或油膩味道的為假貨。

3、摸：取壹小塊燕窩以水浸泡，松軟後取絲條拉扯，彈性差，壹拉就斷的為假貨；用手指揉搓，沒有彈力能搓成漿糊狀的也是假貨。但是完全發開來後沒有彈性了，如果還有很好彈性那就假了。

4、燒：用火點燃幹燕窩片，有飛濺火星，這是蛋白質燃燒結果，灰燼是黑的，不是網上誤導的白灰。燉燕窩的水如有粘性，往往是塗過膠或加過增稠劑。