二荊條是什麽辣椒
二荊條是四川特產的壹種辣椒，二荊條辣椒比普通的辣椒味道更香，辣度也更高，這種辣椒的椒尖很細長。二荊條辣椒可炒食、腌漬、加工豆瓣、泡菜，可幹制成幹椒和辣椒粉，是很好的調味品。
二荊條辣椒特點：
1、荊條辣椒煎油色澤紅亮，紅油能自動向盤邊濺射上爬，口感辣度適中，味香。
2、荊條辣椒椒角細長，椒尖有“J”形彎鉤，椒果外形美觀、晶瑩碧綠。
3、二荊條辣椒辣椒素有27%以上，每100克鮮椒中含胡蘿蔔素1.56毫克和抗壞血酸105毫克，較壹般蔬菜含量高。長勢強，分枝多，果實長條錐形，微彎，40%以上尖端有溝，成熟系深紅色，光澤好，單果重5－8克，較耐熱，香辣可口，辣味適度，油分重。含豐富的維生素C、蛋白質、胡蘿蔔素、脂肪油、紅色素、辣椒堿，揮發油、鈣、磷、鐵、抗血酸等人體必需的營養元素和物質。