吉林黃牛
牛肉是最有營養價值的肉類之壹，它們不僅營養配比更合理，而且口感也相當好。我自己就是壹個牛肉愛好者，見到好吃的牛肉就走不動到。牛肉算得上是壹種比較高級的肉類，畢竟無論在價格上還是口感上，都遠超豬肉和家禽肉。大家都知道，我國是牛肉進口大國，很多牛肉都是從國外進口的。但是實際上，我國本土的牛肉，絲毫不比國外的牛肉差。那麽本土的牛肉裏，有哪些是值得壹吃的呢？下面我就來說壹說我自己的看法，希望對大家有幫助！
科爾沁肥牛
科爾沁草原，壹直是水草豐美的地方，所以養出的牛羊，也格外肥美。這裏是最棒的天然牧場，所以這裏出產的牛肉，壹直以來也是質量的保證。科爾沁這邊出產的肥牛，絕對是刷火鍋壹絕。科爾沁肥牛的肉質是肥瘦合適，不柴不肥的，瘦肉和脂肪完美配比，是不可多得的優質牛肉種類。科爾沁肥牛不僅僅是內蒙古出產，處於科爾沁草原東部的吉林和遼寧也出產這種優質的牛肉哦。比如中國草原紅牛，就是吉林通榆縣培育出的壹種優質草原牛肉。因為肉質鮮嫩，口感極佳，所以還被譽為草原紅珍珠呢。
延邊黃牛
大家都知道，韓國的韓牛特別著名，用來烤肉特別好吃。但是其實延邊的黃牛和韓國的韓牛，從本質上來說，是同宗同源的。所以延邊黃牛的肉質也是格外鮮美多汁，絕對可以媲美韓牛了。延邊人用自己獨特的料理技巧，把延邊黃牛的口味做到極致。如果去延邊旅遊的話，壹定要嘗試壹下那邊的烤牛肉，真的香！
和順牛肉
和順牛肉也是我國本土牛肉裏的壹個佼佼者。和順這邊的牛相對來說，肌肉更發達，所以肉質也就更緊致。和順牛肉營養價值高，風味獨特，是難得的優質肉牛品種之壹。如果去山西旅遊的話，可以考慮嘗壹下。但是最好別在當地旅遊景點買牛肉，價格貴不說，品質也沒那麽好。
魯西黃牛
魯西黃牛有著?五花三層?肉的美譽，肥而不膩，入口即化，是口感非常不錯的優質牛肉。大家都覺得和牛好吃，其實就是因為和牛是那種肥瘦分布均勻，肥肉會中和牛肉的柴感，吃起來會格外順滑。而魯西黃牛也具備這樣的特點，所以壹直以來，魯西黃牛都是烹飪中的高級食材。
其實我國出產牛肉的地方特別多，每個地方的牛肉都有不同的特色。我個人比較喜歡吃肥牛，尤其是比較喜歡吃肥牛火鍋。所以我推薦的牛肉，相對來說都是肉質細嫩綿軟的。如果喜歡口感比較硬壹點的，可以考慮吃耗牛肉哦。