有壹種冒煙的冰淇淋叫什麽
叫分子冰淇淋，也叫液氮冰淇淋。
“冰淇淋”用液氮加工而成 專家提醒需避免直接與液氮接觸
最近壹段時間，在很多旅遊景點、小吃街上都出現了壹種可以“冒煙”的冰淇淋。由於食用這種冰淇淋時，嘴和鼻子都會有“煙霧”冒出，讓這種冰淇淋成了許多人拍攝短視頻的“道具”。不過最近，廣西柳州壹女童在吃“冒煙冰淇淋”時卻疑似被凍傷。
北京青年報記者走訪發現，在北京街頭，也有商家在售賣這種“冒煙冰淇淋”。商家在出售時提醒“吃的時候不要太著急”。而相關安全專家則表示，食品級液氮用來加工制作食品是無害的，同時，由於少量液氮在常溫下會很快蒸發，人體短暫接觸時會形成壹個“隔溫層”，不會有太大問題，但是由於液氮溫度過低，直接接觸還是存在被凍傷的風險，所以在食用“冒煙冰淇淋”時必須小心。