農民種的水果為何總是深陷膨大劑風波?
水果,我想人人都愛吃。可現在很多人卻害怕吃水果,這是為什麽呢?因為現如今的草莓又大又紅,葡萄賽過乒乓球,獼猴桃越來越大,就連西瓜也能‘炸裂’
這些水果的口感大不如從前,其實都是膨大劑惹的禍”,壹到夏天,有關瓜果的類似說法就會廣泛流傳。到底“膨大劑”是什麽?為何屢禁不止?它給果業生產帶來了哪些被忽視的危害?
1、膨大劑是什麽?
“膨大劑”俗稱“大果靈”,也叫“膨大素”,化學名稱叫細胞激動素,屬於植物生長調節劑中的壹類,它具有加速細胞分裂、促進細胞增大、分化和蛋白質合成,提高坐果率和促進果實增大的作用,常用的有氯吡脲、赤黴酸。這些都是我國農業部允許使用的植物生長調節劑,可用於西瓜、葡萄、獼猴桃等水果,起到改良果實生長狀態和品質的用途,屬於激素類化學物質,制劑為微毒。
膨大劑簡稱CPPU,系美國Sandoz公司最早研發,日本協和發酵工業株式會社於1985年首先開發CPPU,但因CPPU在促進細胞分裂和增大的同時,出現了畸形果、果品貯藏期變短等問題,日本未將該產品在生產中使用。中國農科院果樹所80年代後期從日本引進,1992年農業部批準了該產品。
壹般來說,膨大劑的使用有壹套標準的技術要求,對不同的農作物、不同的品種產生的影響不壹樣。正常使用條件下,可以促進果實增大、早熟、提高產量。但如果過量使用或使用時期不當,可以引起果實畸形、裂果、落果等藥害現象發生。
2、膨大劑為什麽會泛濫不止?
目前,市場上90%的獼猴桃都使用了膨大劑,甚至新西蘭某品牌也在使用,果農們對此俗稱“浸果”。壹是果農為了增加產量,用膨大劑比不用增產壹倍以上,在同等收購價格基礎上,誰不用,誰吃虧。二是客商要的果子是越大越好,再有就是我國各地農產品定價基本以個頭大小為準,品質風味所占比重相對較小。導致了現在膨大劑泛濫不止。
3、膨大劑對人體有危害嗎?
有限的動物實驗表明,膨大劑被老鼠吸收後很快從體內被排出,不存在蓄積性。但是有必要對長期攝食膨大劑的安全性進行評估。現有問題是膨大劑應用廣泛,監管不嚴,尤其是無法通過檢測方式檢出。
4、使用膨大劑誰受益了?農民嗎?
農民使用膨大劑不僅增加投入成本,而且使用膨大劑之後,果樹大小年明顯、樹體衰落快,潰瘍病增多,膨大劑的使用也會增加勞動力的成本;采購商看似收到了又大又好看的果子,但使用膨大劑之後冷庫腐爛率增加,不得不另外再使用另外的保鮮劑,貨架期也會變短;雖然膨大劑的使用增加了供應量,市場價格可能會下降,但是對於壹個消費者來言,使用膨大劑的水果安全性和口味下降了很多(不安全來自於膨大劑的使用和冷庫保鮮藥劑的使用)。看來只有膨大劑的生產商和銷售商得到了好處。
5、怎麽分辨獼猴桃是否用了膨大劑?
優質標準的獼猴桃個頭比較小,果臍小而圓,向內收縮,果皮呈黃褐色且顏色均勻,果毛細而不易脫落;
而使用了膨大劑的獼猴桃個頭比較大,形狀不規則,果臍長而肥厚,果毛粗硬易脫落。
目前膨大劑在多種需要膨大拉伸的水果上已有廣泛應用,主要有以下幾類作物:蘋果、草莓、香蕉、西瓜、梨、荔枝、火龍果等。總之,長此以往的濫用膨大劑,不僅僅會導致水果品質下降,樹體早衰,口感變差,更會造成對消費端市場造成嚴重打擊,甚至會造成市場危機,導致市場價格大幅跌水,造成的產業損失後果不堪設想。對此妳是怎麽看?