如何選購冷凍食品？

選購看包裝。速凍食品主要分面類、肉類和魚漿三種。從市場銷售的數據來看，市民做火鍋料大多選魚漿類制品，以肉類制品和面類制品為輔。如安井蟹肉、安井花枝丸（所謂花枝就是墨魚）等魚漿制品就賣得相當火爆。在選購速凍食品中應註意的幾個問題：1.選擇名牌廠家的產品。如廈門本土的“安井美食”、河南的“三全食品”等，可到有良好冷藏設備的商場或超市購買。2.要看生產日期、保質期。接近保質期的食品易出現問題。3.註意產品包裝。選擇包裝密封完好、包裝袋內產品無黏結、無破損和變形的產品。包裝袋內無或僅少量冰屑，包裝袋上結晶霜潔白發亮，凍結堅硬的冷凍食品，應該是保存良好的。包裝內側嚴重結霜，或速凍食品表面結霜過多發白的，則通常說明該產品的“冷藏鏈”斷過，是受過熱的，並且新鮮度已打折扣，口味也較差。 4.看標誌是否完整。是否有食品名稱、配料表、生產日期、保質期、生產廠家、貯存條件、食用方法等。